Alcatra na Panela de Ferro
Ingredientes:
- 1 ½ kg de alcatra
- 300 g de provolone
- Sal grosso
- Óleo de soja
Alcatra na Panela de Ferro
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Alcatra Grelhada com Molho
Alcatra Grelhada com Molho
Ingredientes:
Carne:
- 1 kg de alcatra cortado em bifes
- Manteiga para untar
- Sal a gosto
Molho:
- 1 copo de vinagre branco
- 1 copo de vinho branco seco
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga fresca
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 2 colheres (sopa) de estragão
- 1 pitada de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de sal
Alcatra com Cogumelos de Micro-ondas
Alcatra com Cogumelos de Micro-ondas
Ingredientes:
- 2 colheres (café) de açúcar
- 1 kg de alcatra
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 lata de cogumelos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 pitadas de orégano
- 2 tomates
- ½ colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 pitada de tomilho
Alcatra com Provolone e Ervas
Alcatra com Provolone e Ervas
Ingredientes:
- 1,5 kg alcatra
- 3 ramos sálvia picadinha
- 3 ramos tomilho
- 4 dentes alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sobremesa) sal grosso
- 150 g provolone em cubos médios
Alcatra com Pimentões
Alcatra com Pimentões
Ingredientes:
- 1 kg de alcatra sem gordura (peça inteira);
- 4 dentes de alho picados;
- 2 cebolas grandes em tiras;
- 3 pimentões vermelhos em tiras;
- 3 pimentões verdes em tiras;
- 2 colheres (sopa) de molho de soja;
- 2 colheres (sopa) de molho inglês;
- 2 ramos de alecrim;
- 1 xícara (chá) de caldo de carne;
- Sal e pimenta a gosto.