Arquivo da categoria: Bolo Doce

Tronco de Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa de rocambole
  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Chocolate em pó
  • Baunilha

Modo de Preparar:

  • Assar a massa de rocambole, desenformar sobre um pano e enrolar antes de esfriar.
  • Bater em creme a manteiga com o açúcar.
  • Misturar a metade com baunilha e a outra com chocolate.
  • Desenrolar a massa, passar o creme de baunilha (reservar um pouco) e tornar a enrolar.
  • Colocar numa travessa e cobrir totalmente com o creme de chocolate (reservar um pouco).
  • Colocar algumas porções do creme com baunilha em cima, imitando nódulos de madeira.
  • Achatar com a faca e, com um garfo, fazer ranhuras sobre toda a cobertura de chocolate.
  • Deixar endurecer bem na geladeira antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Amendoim 05

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de amendoim cru, com a casca
  • 5 ovos
  • 2 copos (americanos) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de Preparar:

  • Bata o amendoim no liquidificador (usando a tecla “pulsar”, se houver), sem triturar demais. Reserve.
  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
  • Junte o achocolatado e bata até a massa ficar homogênea.
  • Desligue a batedeira e acrescente o amendoim.
  • Unte um tabuleiro pequeno com margarina e asse em forno médio por 35 minutos.

Fonte: Meri Ingber – http://allrecipes.com.br

Bolo de Mel 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha, bicarbonato e fermento e reserve.
  • Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e depois transfira a massa para uma tigela e aos poucos vá adicionando a mistura de farinha. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Você pode levar para assar em uma assadeira retangular ou numa fôrma de bolo inglês.

A cobertura de ganache:

  • Aqueça uma lata de creme de leite e juntei raspas de chocolate, misture tudo e cubra o bolo!
  • Decore com um pouco de raspas de chocolate.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara  (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 4 colheres  (sopa) de margarina derretida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara  (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
  • 1 colheres  (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar::

Massa:

  • Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador .
  • Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Recheio:

  • Uma lata de leite condensado
  • Uma colher de manteiga
  • Um saquinho de coco ralado
  • Coloca em uma panela e mexe em fogo baixo, até engrossar e recheia o bolo.

Cobertura:

  • Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
  • Cubra o bolo em seguida.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Fubá com Queijo Fresco e Molho de Framboesa

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo (gema e clara bem batidinhas)
  • 1 xícara de erva doce
  • 1 xícara de queijo fresco cortado em cubos
  • Queijo parmesão ralado grosseiramente
  • Margarina
  • Vinho tinto seco
  • Geléia de framboesa

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha de tamanho adequado, combine o fubá, a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o óleo de milho, o fermento, o sal e o ovo.
  • Misture bem. Incorpore a erva doce e o queijo fresco. Misture.
  • Unte muito bem uma fôrma clássica de bolo, daquelas furadas no meio, com a margarina.
  • Pulverize com queijo ralado o fundo e as laterais da fôrma.
  • Despeje a massa e agite para evitar que se formem bolhas de ar. Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Pulverize com mais parmesão e recoloque no forno para que o queijo fique bem crocante.
  • Desenforme depois de frio.
  • À parte, combine em partes iguais o vinho tinto e a geléia de framboesa, misture e sirva sobre as fatias de bolo.

Fonte: Jornal Zero Hora – http://culinaria.terra.com.br