Legumes à Inglesa

Legumes à Inglesa

Ingredientes:
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
  • 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
  • 6 couves-de-bruxelas cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vagem cortada na transversal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 caldo de legumes light
  • 1 litro de água
  • 1 maço médio de espinafre
  • 2 fatias grossas de ricota
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • Pimenta-malagueta e folhas de uva para enfeitar

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Mandioca Gratinada ao Molho de Queijo

Mandioca Gratinada ao Molho de Queijo

Mandioca Gratinada ao Molho de Queijo

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida
200 ml da água da mandioca cozida
150 g de queijo muçarela
200 g de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
Cebolinha e salsinha desidratado a gosto
1 colher (chá) de manteiga
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto

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Quinua com Camarão e Limão

Quinua com Camarão e Limão

Ingredientes:
  • ¼ de xícara (chá) de quinua cru
  • ½ xícara (chá) água
  • ¼ de xícara (chá) de abacaxi
  • ¼ de xícara (chá) de manga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de camarão fresco ou ½ xícara de camarão cozido
  • Sal e pimenta a gosto
Molho de coentro e limão:
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de mel

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Legumes Cozidos à Oriental

Legumes Cozidos à Oriental

Ingredientes:
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de granulado para caldo de galinha
  • 4 colheres (chá) de shoyu (molho de soja)
  • 1 cebola média cortada em rodelas e separada em anéis
  • 2 nabos pequenos cortados em bastões finos (3 xícaras)
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre bem lavadas
  • 2 colheres (sopa) de missô (pasta de soja)

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Escondidinho de Legumes e Creme Branco

Escondidinho de Legumes e Creme Branco

Ingredientes:
  • 3 cenouras grandes fatiadas
  • 3 xícaras (chá) de brócolis em pedaços
  • Sal a gosto
Creme:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo muçarela ralada para polvilhar

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