Queijo Alderwood

  • Leite: Vaca
  • Origem: Grã Bretanha
  • Região Produtora: Dorset
  • Gordura: entre 45% e 50%
  • Tempo de Maturação: 3 meses
  • Textura: Leve
  • Bebida: Vinho tinto

 

Notas:

  • É um queijo artesanal, semi rígido, feito de leite pasteurizado de vacas Holstein.
  • Tem um sabor único que se intensifica com a idade.
  • Quando jovem tem um sabor doce, suave e cremoso

Dicas para Servir: Derretido sobre torradas ou acompanhando rabanetes.

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Queijo Bagozzo

  • Leite: Vaca
  • Origem: Itália
  • Região Produtora: Lombardia
  • Gordura: não definida
  • Tempo de Maturação: mínimo de 6 meses
  • Textura: média
  • Bebida: Vinho Tinto

 

Notas:

  • Também chamado de Grana.
  • É um queijo macio, feito de leite de vaca.
  • Ao longo da maturação  a textura fica mais firme e o sabor fica picante.

Dicas para Servir: Tábua de Queijo e grelhado

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Queijo Airag

  • Leite: Égua
  • Origem: Turquia
  • Região Produtora: Todas da Ásia Central
  • Gordura: não definida
  • Tempo de Maturação: fresco
  • Textura: Macio
  • Bebida: Vinho tinto, Cerveja

 

Notas:

  • É um queijo de leite de égua.
  • É realmente tradicional na região da Ásia Central

Dicas para Servir: Acompanhamento para torradas

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Queijo Pria Fumado

  • Leite: Vaca
  • Origem: Espanha
  • Região Produtora: Astúrias – Pria de Llanes
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: não definido
  • Textura: Macia
  • Bebida: Vinho, Cidra

 

Notas:

  • Queijo de pasta mole, porém compacta, feito com leite de vaca pasteurizado.
  • O sabor é muito suave e doce, com pouco sal, com um sabor de defumado muito agradável e nítido.

Dicas para Servir: Muito bom para grelhar e rechear peixes.

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