Torta de Escarola com Requeijão

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 maço de escarola lavado e picado
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

  • 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado.

Recheio:

  • Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão, acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta e refogue por três minutos.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque ¾ da massa e distribua o recheio.
  • Espalhe a massa restante nas bordas, deixando o centro livre.
  • Distribua o requeijão no centro e salpique o parmesão.
  • Asse por 30 minutos.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Torta de Abóbora com Carne Moída

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
  • Refogue por 2 minutos, desligue o fogo, junte o manjericão e deixe esfriar.
  • Prepare a massa: no liquidificador, bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o queijo ralado, o amido de milho e o fermento.
  • Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, a carne refogada e por cima o restante da massa.
  • Polvilhe o queijo parmesão e asse em forno, preaquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: cozinhe bem a abóbora e amasse com um garfo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Batata com Carne Moída 03

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 500 g de batatas
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a carne e refogue até secar o líquido.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Lave e descasque as batatas.
  • Corte-as em rodelas finas e cozinhe-as na água fervente com sal por 4 minutos.
  • Escorra.
  • Forre com papel-manteiga uma fôrma de 18 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Com as rodelas de batata, forre as laterais e o fundo da fôrma.
  • Reserve algumas para cobrir.
  • Bata ligeiramente os ovos, misture na carne moída junto com o queijo ralado e a azeitona.
  • Recheie a torta, cubra com o restante das rodelas de batata, espalhe por cima a margarina e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.
  • Desenforme ainda quente e sirva.
  • Dica: misture, no refogado de carne, alguma verdura, como escarola ou brócolis aferventados e picados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Carne Moída com Batata

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 3 batatas grandes cozidas e passadas no espremedor
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o tomate e a carne. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o ovo, a manteiga, o sal e a salsa até formar um purê.
  • Em um refratário, espalhe a carne moída e cubra com o purê de batata.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Carne Moída com Maionese

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 500 g de batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 300 g de carne moída
  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e o amido de milho.
  • Incorpore a batata até ficar uma mistura homogênea.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue a carne moída até secar.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, misture a maionese e a azeitona.
  • Em um refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa, a carne e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar no forno, preaquecido, a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta Natural de Legumes

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de glúten,
  • 1 copo de caldo de legumes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 cenoura ralada,
  • ½ xícara (chá) de uva-passa picada e lavada,
  • 1 xícara (chá) de repolho picado,
  • Cheiro-verde, alho, shoyu, noz-moscada e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.
  • Colocar em uma tigela outros ingredientes e tempere como uma salada.
  • Junte a massa, misture bem e asse em fôrma untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Torta de Alho-Poró e Queijo

Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 talos de alho-poró picados
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de ricota defumada, com ou sem pimenta, ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo frescal ralado grosso

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) da parte verde-clara (mais macia) de alho-poró, picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Aqueça o óleo e refogue o alho-poró até ficar macio.
  • Retire do fogo e misture o sal, a pimenta, a noz-moscada e os queijos.
  • Reserve.

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha com o fermento. Reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e o alho-poró.
  • Coloque sobre a farinha e misture bem com um garfo ou fouet.
  • Numa assadeira média de fundo falso, untada e polvilhada com farinha de rosca, espalhe metade da massa.
  • Recheie e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe com o queijo e leve ao forno, preaquecido, até assar.
  • Ao esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)

Pastelão de Presunto e Queijo

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de presunto picadinho
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga com os ovos, o sal, o parmesão e o orégano.
  • Junte a farinha aos poucos, amassando bem.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
  • Abra 2/3 da massa entre duas folhas de plástico usando o rolo e forre uma fôrma de fundo falso com 24 cm de diâmetro.
  • Pincele o fundo da massa com o ovo (reserve um pouco para pincelar a cobertura).
  • Por cima, espalhe o recheio e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.
  • Decore com sobras da massa.
  • Pincele com o ovo restante.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
  • Aguarde 15 minutos para desenformar e servir.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)

Torta de Espinafre e Salmão

Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 125 g de manteiga, em cubos
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 200 g de espinafre fresco
  • 150 g de filé de salmão
  • 2 ovos
  • 500 ml de creme de leite
  • 50 g de queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha numa tigela grande, junte o sal, a manteiga e a água.
  • Misture os ingredientes com os dedos até que você tenha um tipo de farofa grossa.
  • Amasse, forme uma bola e reserve.
  • Cozinhe o espinafre e escorra bem.
  • Cozinhe o salmão com 1 colher [chá] de manteiga em fogo médio por 10 minutos.
  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Bata os ovos, adicione o creme de leite e misture bem.
  • Adicione o queijo, ralado, à mistura.
  • Desfie o salmão em pedaços pequenos e pique o espinafre.
  • Ponha de lado.
  • Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma fôrma (untada com manteiga) com ela.
  • Despeje o recheio de salmão na fôrma e asse por 25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Palmito com Atum

Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado light
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 2 latas de atum light ao natural
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates picados
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o azeite, o leite desnatado e o sal.
  • Acrescente os ovos, o queijo ralado light e o fermento.
  • Adicione a farinha e bata por alguns minutos.

Recheio:

  • Leve a margarina ao fogo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, as ervilhas e o sal. Reserve.
  • Coloque em uma assadeira metade da massa.
  • Despeje o refogado de tomate e a ervilha, e por cima do refogado deposite o atum e o palmito.
  • Cubra com a outra metade da massa, decore com a salsinha polvilhada e leve ao forno para assar por 30 minutos.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)