Torta de Legumes 16

Ingredientes:

Recheio:

  • 400 g de legumes cortados em pequenos cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 envelope de caldo em pó sabor legumes

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,

Cobertura:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Tempere os legumes, a cebola e o pimentão com o caldo em pó e reserve.
  • Unte uma fôrma com a margarina e enfarinhe com a farinha de rosca.
  • Reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador, os ovos com o leite, a farinha, o óleo, o amido de milho e o fermento.
  • Tempere com a noz-moscada, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada com farinha de rosca despeje a massa.
  • Espalhe os legumes temperados, polvilhe com a farinha de rosca, o queijo ralado e o orégano.
  • Asse em forno quente (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo.

Fonte: Brandini – http://www.marcabrandini.com.br

Torta de Liquidificador de Frango e Linguiça

Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca (200 g)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de milho escorrida
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, frite a linguiça picada com a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o frango, o tomate, o milho, o sal, a pimenta e misture bem.
  • Refogue por 2 minutos, desligue o fogo, adicione a azeitona e a salsa.
  • Deixe esfriar.

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal, a farinha de trigo e o fermento.
  • Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada com óleo e polvilhada com farinha, coloque metade da massa, espalhe o recheio frio e cubra com o restante da massa.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme.

Dica: Substitua a linguiça fresca por defumada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Liquidificador de Batata e Linguiça

Ingredientes:

  • 700 g de batata cortada em palitos
  • Óleo para fritar
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 latas de creme de leite
  • 250 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 150 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

  • Frite a batata no óleo quente até dourar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o parmesão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Montagem:

  • Em uma fôrma para torta, untada com um pouco de margarina, alterne camadas de batata frita, mussarela e por cima despeje o creme.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Couve Refogada com Bacon e Mussarela

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Recheio:

  • 400 g de bacon cortado em cubos
  • 500 g de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 25 folhas de couve fatiadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Em uma panela, refogue a couve e o bacon no azeite até a couve murchar.
  • Tempere com sal e despeje metade em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada.
  • Coloque os ingredientes do recheio misturados, polvilhe com a mussarela e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Linguiça e Queijo

Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 ½ linguiças calabresas defumadas sem pele e bem picadas (ou moída no processador)
  • 2 tomates grandes maduros e sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • ½ colher (sopa) de orégano seco
  • 250 g de mussarela ralada

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Misture a linguiça com o tomate, a azeitona e o orégano. Reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite com os ovos, o óleo e o sal.
  • Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando com um fouet ou garfo, até ficar homogênea.
  • Passe para uma assadeira média untada com manteiga ou margarina e coloque a mistura de linguiça em colheradas.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva quente ou fria no lanche ou com salada de folhas.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta Quibebe Recheada de Linguiça e Couve

Ingredientes:

  • 2 kg de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de couve cortada bem fina
  • 300 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, coloque os cubos de abóbora, a água e cozinhe em fogo brando com a panela tampada até ficarem macios.
  • Deixe esfriar e amasse com um garfo.
  • Tempere com sal, misture e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e a couve com o sal até murchar.
  • Deixe esfriar e, com um garfo, esprema um pouco a couve para retirar o excesso de água.
  • Com o auxílio de uma colher, espalhe a pasta de abóbora, forrando o fundo e as laterais de uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada com um pouco de óleo.
  • Acomode camadas de couve e cubos de linguiça temperados com o orégano e a pimenta.
  • Cubra a torta com o restante da pasta de abóbora.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme e, por cima, polvilhe o queijo ralado.

Dica: Cozinhe a abóbora com pouca água, pois ela elimina água durante o cozimento.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Linguiça 03

Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ovo batido
  • ½ colher (sopa) de gordura vegetal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 300 g de linguiça defumada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 8 cebolinhas verdes picadas
  • 3 tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 200 g de mussarela em fatias

Acessório:

  • Fôrma de 30 x 21 cm

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o leite morno ao fermento esmigalhado.
  • Junte o açúcar e ½ xícara de farinha.
  • Misture e deixe descansar por 15 minutos.
  • Acrescente os ingredientes restantes e amasse bem com as mãos.
  • Reserve coberto com um pano por uma hora ou até dobrar de volume.

Recheio:

  • Moa a linguiça no processador.
  • Numa panela, junte o óleo, a linguiça, a cebola, a salsa, a cebolinha e o tomate.
  • Refogue por dez minutos ou até obter um molho espesso.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  • Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com uma das partes da massa.
  • Ponha o recheio e, por cima, a mussarela.
  • Cubra com a massa restante.
  • Pincele com gema e asse em forno quente por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Cachorro-Quente 02

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 5 salsichas aferventadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, o óleo, o amido de milho, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e o fermento.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, refogue o pimentão e acrescente o tomate.
  • Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo brando até o tomate se desmanchar.
  • Polvilhe a salsa.
  • Corte as salsichas ao meio no sentido do cumprimento.
  • Unte com margarina um refratário, ponha metade da massa, espalhe o molho frio e distribua as salsichas.
  • Cubra com restante da massa e leve para assar durante 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva esta torta com ketchup e mostarda para dar um gostinho especial.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta Italiana de Azeitona

Ingredientes:

  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (chá) de mel
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 200 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 ramo de alecrim picado
  • Sal grosso para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento com o mel e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, faça um buraco no centro e junte o fermento, o azeite, o sal e misture bem.
  • Acrescente a água, aos poucos, e trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.
  • Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 50 minutos.
  • Trabalhe a massa novamente e misture a azeitona e o alecrim.
  • Divida a massa e estenda com as mãos em duas assadeiras untadas com óleo.
  • Salpique o sal grosso.
  • Deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 30 minutos.
  • Desenforme, corte pedaços triangulares e sirva.

Dica: a focaccia é a torta típica da Itália. Se quiser, sirva sem recheio, como pão.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Folhado de Salsicha e Ervas

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada para torta (400 g)
  • 400 g de salsichas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Abra a massa de acordo com as instruções da embalagem.
  • Corte as salsichas ao meio no sentindo do comprimento.
  • Sobre a massa coloque camadas de salsicha e cebola, polvilhadas de ervas, sal e pimenta.
  • Dobre as laterais da massa para dentro e enrole como um rocambole.
  • Coloque em uma assadeira, pincela a gema e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)