Molho de Salada Feito de Iogurte

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de maionese light
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Adicionar os ingredientes no liquidificador e bater até misturar bem.
  • Pronto.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho Italiano Light para Saladas

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 dente de alho socado
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de aipo picado

Modo de Preparar:

  • Juntar os ingredientes em uma panela.
  • Cozinhar tudo em fogo médio.
  • Esperar ferver até começar a engrossar.
  • Desligar o fogo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Salada Caprese

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 gota de adoçante
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca a gosto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Colocar primeiro o vinagre junto com azeite em um compartimento de plástico ou vidro.
  • Na sequência, adicionar os outros itens e mexer bem.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Vinagre de Frutas para Saladas

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 saquinho de polpa de fruta a gosto
  • 1 xícara (café) de salsa picada
  • 1 xícara (café) de cebolinha picada
  • 2 gotas de adoçante
  • Sal a gosto
  • 50 ml de água
  • Pimenta-branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador azeite e vinagre.
  • Bater bem.
  • Adicionar o resto dos ingredientes.
  • Continuar a batida até que se forme um creme homogêneo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho Shoyu com Passas

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sobremesa) de uva-passa
  • 1 colher (sobremesa) de shoyu light
  • 8 gotas de limão
  • ½ dente de alho

Modo de Preparar:

  • Usar uma frigideira para dourar o alho na água.
  • Acrescentar as passas junto com o shoyu light.
  • Após misturar bem desligar o fogo.
  • Colocar os itens adicionais.
  • Mexer até todos os ingredientes ficarem misturados completamente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Queijo Light para Saladas

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os itens em um recipiente de vidro ou plástico e misturar.
  • Assim, já está pronto para ser servido.
  • Detalhe, para aumentar a quantidade do molho basta dobrar os ingredientes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Hortelã com Cebola para Salada

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de hortelã
  • 1 cebola crua
  • Sal light a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Higienizar ao máximo os vegetais.
  • Pegar um liquidificador e adicionar os ingredientes.
  • Bater até formar uma mistura do tipo homogêneo.
  • Colocar a mistura na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Salada com Ervas e Cottage

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amassar o queijo com uso de um garfo.
  • Na sequência, misturar os demais ingredientes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br