Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta Crocante Gelada

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Ingredientes:

Creme crocante

  • 1 lata leite condensado
  • 2 latas leite
  • 1 caixa creme de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) crocante
  • 2 xícaras (chá) chantilly batido

Massa do biscoito

  • 200 g cookies em pedaços
  • 100 g margarina sem sal
  • Cobertura de sorvete sabor caramelo

Modo de Preparar:

Creme Crocante:

  • Levar ao fogo o leite condensado, leite comum, e as gemas, deixar ferver.
  • Depois de frio, junte o crocante, a farofa, o creme de leite e por fim o chantilly.
  • Coloque na forma e leve ao freezer e deixe por 12 horas.

Montagem:

  • Desenforme e coloque no fundo o biscoito de cookie.

Massa de Biscoito:

  • Unir o cookie com a margarina e levar ao forno em forma retangular, deixar no forno por 10 a 12 minutos.
  • Deixe esfriar e coloque a placa na forma em cima do creme já congelado.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Torta Holandesa à Nossa Moda

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Ingredientes:

  • 200 g biscoito maizena ou Maria
  • 50 g margarina

Creme de abacaxi

  • 100 g margarina
  • 1/2 copo leite
  • 1/2 caixa pó para pudim sabor abacaxi
  • 250 ml chantilly
  • 5 colheres (sopa) açúcar
  • 250 g abacaxi

Cobertura

  • 300 g chocolate cobertura meio amargo
  • 1 lata creme de leite com soro
  • 2 colheres (sopa) rum
  • Bolachas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite e o pó para pudim deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e espere esfriar.
  • Bata na batedeira a margarina com o açúcar ate ficar um creme leve e homogêneo, pois acrescente o pudim e bata por mais 2 minutos.
  • Junte o chantilly delicadamente.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o abacaxi.
  • Leve para gelar.
  • Para a cobertura derreta o chocolate com o creme de leite, juntar o rum e colocar por ultimo na torta.

Montagem:

  • Colocar camadas de bolachas, creme, abacaxi picado e repetir as camadas novamente.
  • Leve para gelar.
  • Cubra com a cobertura, deixe endurecer.
  • Decore com bolachas de chocolate.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Torta de Ricota com Framboesa

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 50 g de margarina light
  • 20 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de framboesas
  • 1 disco de ricota

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha, o sal e a margarina.
  • Após obter um farelo, junte a água até deixar a massa homogênea.
  • Coloque na geladeira por duas horas.
  • Estique a massa e corte discos bem finos.
  • Forre uma fôrma tipo Tartelete e asse a 150ºC durante dez minutos.
  • Após esfriar, coloque uma fatia de queijo ricota.
  • Cubra de framboesas e enfeite com a decoração de chocolate.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta de Bombom Sonho de Valsa

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Ingredientes:

  • 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
  • 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado.
  • Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
  • Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
  • Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

Recheio:

  • Pique os bombons e reserve.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maizena (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

Cobertura:

  • Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly.

Para montar:

  • Sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.
  • Decore com o chantilly e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Cheesecake de Biscoito de Chocolate

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Ingredientes:

Base:

  • 160 g de biscoito de chocolate recheado, moídos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Recheio:

  • 900 g de cream cheese, amolecido
  • 250 g de açúcar
  • 80 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 4 ovos
  • 120 g de biscoito de chocolate recheado, moído
  • 450 ml de creme azedo (veja nota)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha

Cobertura:

  • 240 ml de creme de leite fresco
  • 250 g de chocolate picado
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

Base:

  • Misture os biscoitos moídos, manteiga derretida, açúcar mascavo e canela e forre o fundo e os lados de uma fôrma de 25 centímetros de aro removível.
  • Asse no forno a 180ºC por 5 minutos e reserve.

Recheio:

  • Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, misture 250 g de açúcar, 80 ml de creme de leite, a farinha e 1 colher (chá) de baunilha.
  • Bata os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
  • Despeje 1/3 da massa na fôrma.
  • Cubra com 120 g de biscoitos moídos e despeje a massa restante.
  • Asse no forno a 180ºC por 45 minutos.
  • Retire do forno.
  • Junte o sour cream com 4 colheres de açúcar e 1 colher (chá) de baunilha; espalhe uniformemente sobre o cheesecake.
  • Volte a assar por 7 minutos.
  • Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno 30 minutos.
  • Retire e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Cobertura:

  • Junte o creme de leite e o chocolate em uma panela e mexa em fogo baixo até que o chocolate derreter.
  • Junte 1 colher (chá) de baunilha.
  • Despeje sobre o cheesecake ainda quente.
  • Leve à geladeira por pelo menos 8 horas, retire cerca de meia hora a 1 hora antes de servir.

Nota: Você pode fazer sour cream (creme azedo) caseiro misturando 1 lata de creme de leite sem o soro com o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

Fonte: http://allrecipes.com.br