Ingredientes da Fraldinha Marinada com Chutney de Dois Tomates:

Chutney de Tomates:

• 300 ml de vinagre de framboesas
• ½ kg de tomates verdes cortados em quatro
• ½ kg de tomate pelatti
• 6 damascos picados
• 1 pimenta seca em rodelas
• 2 cebolas-roxas picadas
• 250 g de açúcar demerara
• 3 colheres (sopa) de semente de mostarda
• 3 colheres (sopa) de gengibre fresco cortado em tirinhas
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho

Fraldinha Marinada:

• 250 g de fraldinha
• 200 ml de vinho tinto
• 50 ml de azeite
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada sem semente
• Tomilho
• Sálvia
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas-roxas
• Sal
• Pimenta-do-reino

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