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Carne Assada de Panela 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de lagarto
  • 250 g de vagem
  • 250 g de cebola picada
  • 3 cenouras
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pimenta-verde

Modo de Preparar:

  • Retire o excesso de gordura da carne.
  • Aqueça uma panela e unte-a com a gordura da própria carne.
  • Coloque o pedaço de carne na panela e deixe dourar.
  • Salpique o sal, o manjericão, o tomilho, a pimenta, e o alho picado.
  • Acrescente ½ xícara de água fria.
  • Cozinhe a carne em fogo forte até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe durante 1 ½ hora, junte a cenoura, a cebola e a vagem.
  • Tampe e deixe no fogo por 40 minutos até que os vegetais fiquem macios.
  • Retire e sirva.

http://www.batuquenacozinha.com.br

Vagem Crua Grelhada com Shoyu e Gergelim

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Ingredientes:

  • 1 punhado de vagens cruas
  • 1 fio de óleo de coco
  • Shoyu light (o quanto baste)
  • Gergelim preto a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira aqueça um fio de óleo de coco e coloque as vagens limpas e cruas.
  • Deixe grelhar virando vez em quando para não queimarem.
  • Quando estiverem grelhadas, adicione o shoyu (bem pouco) e vire mais.
  • Acrescente o gergelim, grelhe mais um pouco e pronto.
  • É só servir com o seu grelhado.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Vagem Francesa Delícia

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de vagem francesa
  • 6 dentes de alho espremidos
  • Um punhado generoso de amêndoas em lâminas
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Para começar, toste as amêndoas.
  • Você pode fazer isso no forno, em um tabuleiro (e ter que ficar olhando e mexendo para elas não queimarem) ou em uma frigideira antiaderente.
  • Eu prefiro na frigideira, é super-rápido, basta ficar sacudindo elas até ficarem tostadinhas.
  • Lave, escorra e retire as pontinhas das vagens francesas.
  • Ferva água em uma panela e jogue as vagens por apenas 30 segundos: escorra imediatamente.
  • Nesses 30 segundos, você já vai ter aquecido o azeite e o alho em uma frigideira antiaderente: ele vai começar a dourar levemente.
  • Quando estiver dourando, jogue as vagens escorridas, sacuda a frigideira (cuidado pra elas não caírem) e salpique com sal a gosto.
  • Coloque as vagens em um prato bem lindo e decore com as amêndoas tostadas.

Fonte: http://cozinhologoexisto.com.br