Tender Califórnia com Chutney de Abacaxi

Ingredientes:

• 1 kg de tender
• ¼ de xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de laranja 
• 1 xícara (chá) de vinho branco 
• 1 lata de abacaxi em calda 
• 6 colheres (sopa) de calda de abacaxi
• Flor comestível e alecrim, o quanto baste para decorar,
• Cravo-da-índia, o quanto baste para decorar.

Chutney de Abacaxi:

• 1/3 de xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• ½ cebola-roxa picada
• 1 dente de alho picado 
• ½ colher (café) de pimenta-vermelha picada
• 1 colher (chá) de gengibre ralado 
• ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de curry em pó. 
• Suco de 1 limão tamanho grande 
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão verde picado
• 2 maçãs sem casca cortada em cubinhos 
• 1 abacaxi cortado em cubinhos 
• ½ xícara (chá) de uva-passa
• 1 pitada de sal

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