Bisteca ao Curry com Arroz Aromático

Bisteca ao Curry com Arroz Aromático
Ingredientes:
  • 500 g de bistecas de porco
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 100 g de ervilhas
  • 2 batatas
  • 100 g de brócolis
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • Sal a gosto
  • Óleo.
  • Arroz Aromático:
  • Água de laranjeira
  • Água normal
  • Menta fresca
  • Hortelã picada
  • Cebola picada
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • Arroz a gosto.

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Leitão à Rancheira

Leitão à Rancheira
Ingredientes:
  • 1 leitão de 5 kg
Tempero:
  • Suco de 4 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 folhas de louro picadas
  • 1 raminho minúsculo de alecrim
  • 2 galhinhos de manjerona fresca
Farofa:
  • 200 g de bacon picado
  • 300 g de carne-seca já demolhada, cozida e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara (chá) de salsa picada.
  • Sal e pimenta a gosto (prove, antes de colocar)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Para decorar:
  • 3 ou 4 ovos cozidos em fatias
  • 3 limões fatiados.

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Bisteca Bêbada

 
Bisteca Bêbada
Ingredientes:
  • 1 kg de bisteca de porco
  • Suco de 1 limão
  • 3 a 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 kg de batata bolinha descascadas, cozidas e cortadas ao meio
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 latas de cerveja clara misturadas com sal e alecrim debulhado a gosto

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Leitão à Moda da Praia

Leitão à Moda da Praia
Ingredientes:
  • 1 leitão de 4 a 5 kg
  • 1 maçã
  • Suco de 1 abacaxi
  • Açúcar
Vinha d’alhos:
  • 2 l de vinho seco
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa e do reino a gosto
  • 4 folhas de louro amassadas
Recheio:
  • 1 kg de farinha de milho
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 1 kg de camarões descascados e cozidos
  • Banha para refogar
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto.

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