Ingredientes:
- 1 kg de filé-mignon suíno,
- 300 g de seleção de legumes,
- Salsa picada a gosto
- Farinha de linhaça dourada a gosto
- Sal marinho a gosto
- Pimenta e orégano a gosto
Modo de Preparar:
- Corte o filé-mignon suíno em pequenos escalopes.
- Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela previamente aquecida acrescente o mignon suíno sem o uso de óleo ou azeite.
- Utilize apenas a gordura da própria carne, pelo fato da carne suína ser mais magra use um pouco de água potável para frigir.
- Depois deste processo mantenha a carne em separado, acrescente a seleção de legumes juntamente com a farinha de linhaça dourada, o cheiro-verde, a pimenta, o orégano e o sal marinho na carne e nos legumes.
- Deixe aquecer e sirva acompanhando o filé-mignon suíno.
Fonte: Chef Mueller – http://www.suinoculturaindustrial.com.br