Arquivo da tag: Salgado

Conosquinho

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 cebola pequena
  • 375 g de maionese
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 300 g de tomate fatiado
  • 1/2 pé de alface

Modo de Preparar:

  • No Liquidificador Philips Walita, bata o leite, a farinha, os ovos, o sal, o caldo de carne, o fermento e a cebola.
  • Numa frigideira antiaderente, despeje com uma concha média a massa, espalhe e deixe dourar de cada lado.

Montagem

  • 1 panqueca (passe um pouco de maionese por cima) + 1 fatia de mussarela + 1 fatia de presunto + 1 rodela de tomate + 1 folha de alface.
  • Enrole as panquecas de modo bem apertado e leve à geladeira.
  • Depois de 2 horas, corte-as em caracóis.
  • Sirva como entrada ou aperitivo.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Crepe de Mostarda e Castanha de Caju

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Ingredientes

 

Massa:

  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 3 ovos.

Molho:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de caldo de carne em caixinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Recheio:

  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço pequeno de mostarda picada
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju.

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Bata no liquidificador a farinha de trigo, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter um creme.
  • Em uma frigideira untada, frite pequenas porções de massa (16 panquecas), em camadas finas, dourando dos dois lados. Reserve.

Recheio:

  • Doure a cebola na manteiga, acrescente a mostarda, misture e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até murchar; se necessário, acrescente água.
  • Acerte o sal, misture a castanha de caju e reserve em local aquecido.

Molho:

  • Em uma frigideira, doure o alho no azeite, junte o molho inglês, o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, e a mostarda.
  • Cozinhe por 3 minutos, ou até levantar fervura, junte a farinha dissolvida em 3 colheres (sopa) de água fria.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos, ou até começar a encorpar; acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Coloque no centro de cada crepe um pouco de recheio e una as laterais duas vezes, formando um triângulo.
  • Sirva-os acompanhados do molho.

Fonte: http://www.tudook.com

Enroladinho Sertanejo

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1/2 xícara de maizena
  • 3/4 de xícara de leite
  • 6 colheres (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema
  • 300 g de queijo tipo coalho (cortado em pedaços)

Modo de preparar:

  • Misture a farinha de trigo, a maizena, o fermento em pó e o sal.
  • Acrescente a manteiga e misture.
  • Aos poucos, acrescente o leite até obter uma massa macia e uniforme.
  • Polvilhe um pouco de farinha de trigo em uma superfície lisa e abra a massa.
  • Com um cortador ou um copo faça rodelas na massa e aí distribua os pedaços de queijo e enrole.
  • Coloque os enroladinhos em uma bandeja untada com manteiga e farinha de trigo, pincele os enroladinhos com a gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 a 20 minutos e sirva quentinho.

Fonte: http://www.clubepe.fm 

Torta de Atum 04

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Palmito a gosto
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparar:

  • Primeiro prepare o recheio, colocando em uma vasilha o atum, a cebola picadinha, o milho, a ervilha, as azeitonas, os ovos cozidos picadinhos e o palmito e reserve.
  • Agora prepare a massa: em um recipiente misture o leite, o óleo, o sal, mexa bem e acrescente o trigo ao poucos, mexendo sempre.
  • Depois acrescente os ovos e o fermento.
  • Despeje a massa numa forma untada com óleo e farinha de trigo, acrescente o recheio por cima e leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Bolinho com Queijos e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela moída
  • 2 colheres de sopa de sálvia picada
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • Óleo para fritura
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a mandioca e o leite e cozinhe, em fogo baixo, por 35 minutos, ou até o leite evaporar e a mandioca se desfazer.
  • Retire, passe a mandioca, ainda quente, no espremedor e transfira a massa obtida para uma tigela.
  • Misture a manteiga, os ovos, o fermento e o sal.
  • Reserve.
  • À parte, peneire a farinha de trigo e, aos poucos, acrescente a massa de mandioca mexendo sempre com uma colher.
  • Se necessário, junte mais farinha de trigo.
  • A massa deve ficar unida e desprender das mãos. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a mussarela, a sálvia e o tomilho e reserve.
  • Para fazer os bolinhos, estenda um pouco de massa na palma da mão enfarinhada, coloque um pouco da mistura de mussarela e enrole sem deixar aberturas ou dobras.
  • Frite os bolinhos em uma panela com óleo bem quente até dourarem.
  • Retire e coloque-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
  • Sirva os bolinhos com salada verde.
  • Se preferir, salpique mussarela ralada no momento de servir.

Fonte: Tia Palmira – http://mundodesabores.com.br