Salada de Tortelini com Ovos

Ingredientes:

• 500 g de tortelini de queijo
• ½ xícara (120 ml) de azeite extravirgem
• ¼ de xícara (60 ml) de suco de limão-siciliano
• ¼ de xícara (60 ml) de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (chá) de orégano
• ½ colher (chá) de sal
• 6 ovos
• 500 g de folhas de espinafre lavadas e secas
• 1 xícara (250 g) de queijo feta esfarelado
• ½ xícara de cebola-roxa cortada em tiras finas

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