Refogado Oriental com Amêndoas
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Refogado Satay
Refogado Satay
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 cebolas cortadas em oito
- 2 cenouras cortadas em tiras finas
- 125 g de ervilha-torta cortada na diagonal em pedaços de 5 cm de comprimento
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 maço de espinafre picado
- ½ xícara (chá) de molho satay (este molho é facilmente encontrado em lojas de artigos orientais)
- 2 colheres (sopa) de amendoim sem sal torrado e picado
Refogado Econômico de Batata com Acelga e Salsicha
Refogado Econômico de Batata com Acelga e Salsicha
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 batatas cozidas e cortadas em cubos
- 1 colher (chá) de páprica picante
- ½ acelga pequena
- Sal e pimenta a gosto
- 500 g de salsicha aferventada e cortada em rodelas
Refogado de Grão-de-Bico
Refogado de Grão-de-Bico
Ingredientes:
- 250 g de grão-de-bico;
- 1 berinjela pequena;
- 100 g de vagem;
- 1 abobrinha;
- 1 cebola branca;
- 4 tomates italianos;
- 2 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Refogado de Carne e Macarrão
Refogado de Carne e Macarrão
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de pasta de tamarindo (encontrada em lojas de produtos orientais)
- 3 colheres (sopa) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de vinho de arroz (saquê ou mirin) ou xerez
- 100 g de macarrão de arroz bem fino (harussame; bifum)
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 225 g de filé de picanha magra cortado em tiras
- 85 g de cebola cortada em fatias em forma de cunha
- 2 colheres (chá) de capim-limão picado
- 1 pimenta-malagueta vermelha fresca sem sementes e picada
- 2 dentes de alho grandes amassados
- 85 g de vagem cortada diagonalmente
- 6 minimilhos cortados em fatias
- 100 g de cogumelos shiitake ou paris cortados em fatias
- Molho de soja para servir