Arquivo da tag: Receita de Torta Salgada

Torta Salgada Diferente

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Ingredientes:

Massa:

  • 50 g de queijo ralado
  • 2 copo de farinha de trigo
  • 200 g de maionese
  • 1 ½ copos de requeijão
  • 3 ovos

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 100 g de azeitona preta picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Pimenta do reino branca
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 dente de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, dê uma leve batida nos ovos e em seguida acrescentar todos os ingredientes, sendo primeiro os líquidos.
  • Bater até misturar bem.

Recheio:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Reservar.

Montagem:

  • Colocar metade da massa, em seguida, o recheio e a outra metade da massa.
  • Assar em fogo médio.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta Verde 03

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 vidro de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • Cebolinha verde
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 pacote de batata palha
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e refogue a gosto.
  • Bata no liquidificador a maionese com o creme de leite e a cebolinha.
  • Num refratário grande coloque um pouco do creme no fundo, depois adicione o pão, um pouco de creme, o frango refogado, outra camada de pão.
  • Espalhe o creme restante por cima coloque o queijo, leve ao forno para derreter o queijo, retire do forno, coloque a batata palha por cima e sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta Laminada de Cará

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Ingredientes:

  • 2 kg de cará descascados e cortados em lâminas
  • ½ litro de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • No fogo alto, refogue primeiro o azeite, a cebola e o louro.
  • Adicione a manteiga e a farinha.
  • Depois coloque o leite e a metade do queijo ralado.
  • Por último, o cará, o sal e a pimenta.
  • Não pare de mexer para não grudar no fundo da panela.
  • Não se assuste porque o cará tem essa gosma que sai dele.
  • Mas isso não vai atrapalhar em nada a nossa receita, inclusive vai ajudar, porque ele vai dar uma liga.
  • A massa não pode ficar nem muito cozida nem muito crua.
  • A gente vai ficar no fogo até que o cará fique um pouco macio, não totalmente.
  • Ele tem de entrar no forno ainda cru.
  • Coloque a massa em uma fôrma.
  • Espalhe o restante do queijo ralado.
  • Leve ao forno pra gratinar.
  • Em 20 minutos, a torta está pronta.
  • Decorar com tomilho e cebolinha.
  • Para finalizar, regue com azeite.
  • A torta é um ótimo acompanhamento para carnes.

Fonte: Chef Dayse Paparoto – http://g1.globo.com

Torta de Carne Suína com Banana da Terra

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de manteiga gelada cortada em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água bem gelada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 gema para misturar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1 kg de carne suína moída (lombo ou pernil)
  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 bananas da terra cortadas em fatias diagonais de 0,5 cm e douradas na manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem a farinha e o sal numa tigela e acrescente a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione a gema e a água gelada aos poucos misturando bem até obter uma massa uniforme.
  • Faça uma bola da massa embrulhe em filme plástico e leve para geladeira pelo menos por uma hora.

Recheio:

  • Tempere a carne suína com sal, pimenta do reino, suco de limão e reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho, adicione a carne temperada e cozinhe até dourar.
  • Polvilhe com a farinha de trigo refogue mais um pouco.
  • Adicione o leite misture bem e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente e acrescente a salsa; a cebolinha, a pimenta dedo de moça e acerte o tempero e deixe esfriar.

Montagem:

  • Separe 1/3 da massa e reserve para cobrir a torta.
  • Com o restante da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável 23 cm de diâmetro, previamente untada com óleo.
  • Distribua o recheio sobre a massa e cubra com as fatias de bananas douradas.
  • Abra o restante da massa com o rolo de macarrão sobre uma folha de papel manteiga, corte em tiras e cubra a massa como uma rede.
  • Pincele com gema e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

Fonte: Chef Juarez Campos – http://gazetaonline.globo.com

Torta de Carne Clássica

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Ingredientes:

Massa podre:

  • 125 g de manteiga
  • 250 g de farinha
  • 2 ovos
  • Leite integral para dar ponto
  • Sal

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 talo de salsão em pedaços
  • 1 ramo de alecrim
  • Azeite
  • 200 g de patinho moído
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os ingredientes da massa podre, sovar até ficar homogêneo.
  • Levar a geladeira
  • Refogar todos os legumes numa panela com azeite, acrescentar a carne moída, por último a mostarda, o molho inglês e a farinha.
  • Dispor o recheio e pequenos refratários
  • Abrir a massa com o rolo de macarrão, com um cortador redondo, faça pequenos discos com a massa e coloque sobre o recheio nos refratários pequenos.
  • Pincelar com um ovo batido e levar ao forno para assar a massa.
  • Assar por 15 minutos.

Fonte: http://chefadipeneto.blogspot.com