Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de manteiga
• Raspas de casca de laranja
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de água (se necessário).

Recheio e Cobertura:

• 1 kg de maçã sem casca
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo batido para pincelar.

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture com a ponta dos dedos a farinha com a manteiga até obter uma farofa, junte as raspas, o açúcar, as gemas e a água, se for necessário.
• Trabalhe bem para que a massa fique lisa e homogênea, faça uma bola, envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada, forre o fundo e lateral de uma fôrma refratária redonda de 20 cm de diâmetro.

Recheio e Cobertura:

• Corte as maçãs em gomos grossos e retire as sementes.
• Aqueça a manteiga e junte as maçãs, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo bem.
• Deixe esfriar um pouco.
• Recheie a torta com as maçãs.
• Misture bem o açúcar com a farinha e polvilhe sobre as maçãs.
• Pincele toda a borda da torta com água.
• Abra o restante da massa em superfície enfarinhada e cubra a torta, pressionando bem as laterais.
• Retire o excesso de massa, junte tudo e aproveite para decorar a torta.
• Pincele com o ovo e com uma faca de ponta afiada faça uma cruz no centro da torta.
• Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 30 minutos.
• Sirva morna.

Fonte: http://www.tudook.com

Ingredientes:

• 1 1/2 pacotes de biscoito maizena
• 1/4 xícara (chá) de margarina amolecida

Recheio:

• 4 maçãs grandes
• Suco de 1 limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 ovo
• 250 g de ricota esfarelada

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata os biscoitos.
• Transfira para um recipiente e coloque a margarina.
• Misture até formar uma farofa.
• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

• Descasque as maçãs e corte-as em cubos.
• Adicione o suco de limão.
• No liquidificador, bata a maçã, o leite condensado, o ovo e a ricota.
• Despeje sobre a massa e asse no forno a 200ºC até dourar.
• Retire e deixe esfriar.
• Leve à geladeira e aguarde a hora de servir.
• Decore com pedaços de maçã caramelizados.
• Sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 pacote de massa podre aberta (a massa pode ser comprada pronta e congelada nos supermercados)
• 400 g de maçãs em fatias finas
• 1 pitada de açúcar cristal
• 1 pitada de canela
• 2 limões sicilianos espremidos
• 1 colher (sopa) azeite

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Abra a massa e ponha numa fôrma de 20 cm.
• Borrife um pouco de suco de limão sobre as fatias de maçã para evitar que escureçam e distribua-as em círculos concêntricos que cubram toda a massa.
• Borrife um pouco de azeite, açúcar e canela.
• Asse em forno quente de 15 a 20 minutos, até as maçãs começarem a dourar.
• Sirva com creme fraiche ou creme de soja.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 7 maçãs descascadas e fatiadas em gomos sem miolo
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de massa folhada pronta

Modo de Preparar:

• Em uma panela, derreta 4 colheres (sopa) de manteiga e refogue as maçãs.
• Junte o açúcar, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
• Peneire e espere esfriar.
• Unte uma fôrma redonda, polvilhe generosamente com açúcar e espalhe pedacinhos da manteiga restante. Disponha as maçãs (a torta é assada de cabeça para baixo!).
• Quando forrar o fundo da fôrma, use a maçã restante para preencher os espaços entre as fatias.
• Aí, aperte de leve para obter uma camada mais uniforme.
• À parte, abra a massa em um círculo 1 cm maior do que a fôrma.
• Com um garfo, espete a massa e leve-a para gelar por 30 minutos.
• Retire da geladeira e disponha a massa sobre as maçãs, cobrindo tudo, até as laterais.
• Asse em forno alto (200ºC) pré-aquecido por cerca de 1 hora, até a massa dourar.
• Atenção: se dourar rápido demais, as maçãs não ficarão cozidas – então, cubra com papel manteiga ou alumínio e asse mais um pouco.
• Retire do forno e mergulhe o fundo da fôrma em água gelada.
• Espere esfriar e deixe a torta na geladeira por 1 ou 2 horas, para que fique firme.
• Retire, aqueça rapidamente a fôrma no fogo (até o caramelo derreter) e desenforme.
• Antes de servir, aqueça 15 minutos em forno baixo (120ºC).

Fonte: Beatriz Portugal – http://revistacriativa.globo.com