Ingredientes:

Camarão:

• 6 camarões rosa
• 300 g de farinha de trigo
• 300 ml de água
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta do reino
• Corante vermelho para alimentos
• Macarrão somen (macarrão japonês fino e branco)
• Óleo de milho

Molho tempurá:

• 100 ml de molho de soja
• 20 ml de saque mirim
• 50 ml de água
• 1 colher (sopa) de tempero a base de peixe
• 15 ml de sumo de gengibre

Modo de Preparar:

Camarão:

• Bata o ovo e a água e acrescente a farinha as poucos até dar consistência.
• Separe um terço de massa e coloque o corante para dar o tom de vermelho.
• Limpe o camarão e tire a cabeça, tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
• Aqueça o óleo, faça um leque com o macarrão, coloque para fritar e vá jogando a massa colorida para grudar no macarrão. Escorra o óleo e reserve.
• Passe o camarão na massa e coloque para fritar por cerca de 2 minutos.
• Escorra e reserve.
• Monte o leque no meio do prato e apoie os camarões em volta.

Molho:

• Misture bem todos os ingredientes.
• Aplique na hora de servir.

Dica: Coloque umas pedras de gelo na massa para ficar bem gelada, assim a fritura será mais sequinha e crocante.

Fonte: Chef Mário Tucillo – http://mulheres.tvgazeta.com.br