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Spaghetti à Carbonara

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Ingredientes:

  • 200 g de spaghetti,
  • 250 g de bacon picadinho,
  • 2 gemas,
  • 1 ovo inteiro,
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado,
  • 3 dentes de alho picadinho,
  • Sal a gosto,
  • Pimenta-do-reino a gosto,
  • Salsinha (cheiro-verde) a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Spaghetti em 2 litros de água,
  • Em uma frigideira frite o bacon e quando estiver ao ponto, adicione o alho picado e deixe dourar,
  • Em uma vasilha, adicione o ovo inteiro, as gemas, o sal, a pimenta-do-reino e bata com o auxílio de um garfo,
  • Adicione o queijo ralado nessa mistura e mexa bem,
  • Escorra a massa, junte o bacon picado frito com o alho e em seguida com a massa ainda quente,
  • Adicione a mistura de ovos à massa e mexa rapidamente para não talhar.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Spaghetti alla Carbonara 02

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Ingredientes:

  • 400 g de spaghetti
  • 200 g de bacon fatiado cortado em quadradinhos
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 400 ml de creme de leite
  • 1 colher de manteiga
  • Pimenta do reino
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha coloque o bacon para fritar, à parte misture o creme de leite com os ovos e as gemas e tempere com sal e pimenta.
  • Quando o macarrão estiver cozido, escorra e coloque para fritar na manteiga e na gordura do bacon por uns 2 minutos,
  • Coloque a mistura do creme e desligue o fogo, deixe que o calor do macarrão cozinhe o molho, moa um pouco de pimenta do reino na hora, polvilhe o parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br