Arquivo da tag: Receita de Sorvete

Sorbet de Chá de Jasmim com Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1l de água
  • 500 g de açúcar
  • 50 g de glucose de milho transparente
  • 40 g de folhas de jasmim secas
  • 400 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Ferva 500 ml de água, o açúcar e a glucose.
  • Retire do fogo, acrescente as folhas de jasmim e deixe em infusão por 30 minutos.
  • Peneire a mistura e acrescente o restante da água e o suco de laranja.
  • Leve para a máquina de sorvete ou ao freezer, mexendo com um garfo ou com um “fouet” (batedor manual) a cada 15 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sorbet de Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 750 g de polpa de damasco fresco ou reidratado
  • 700 ml de água
  • 500 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Ferva o açúcar com 500 ml de água,
  • Retire do fogo, junte a polpa de damasco e misture bem.
  • Acrescente o restante da água fria e leve para a máquina de sorvete ou ao freezer, mexendo com garfo ou com “fouet” a cada 15 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Picolé de Tomate à Água de Rosas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de água de rosas

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates no liquidificador e coe.
  • Tempere com sal e pimenta e leve por 20 minutos ao congelador.
  • Misture até obter uma consistência de gelo triturado e coloque nas fôrmas de gelo.
  • Quando estiver quase congelado, introduza os palitinhos e volte ao freezer.
  • Leve o azeite com a pimenta picada ao fogo brando até que a pimenta comece a borbulhar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Um minuto antes de servir, desenforme os picolés e pincele com o azeite de pimenta e com a água de rosas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sorvete de Ameixa 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de ameixa preta (deixar de molho na água por, pelo menos, 4 horas)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de aspartame ou sucralose
  • 4 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 xícara (chá) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador a ameixa sem caroço, água, adoçante, creme de leite e leite em pó.
  • Acrescentar delicadamente as claras.
  • Levar ao freezer.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Sorvete de Damasco e Pêssego

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de damasco La Violetera picado;
  • 1 litro de sorvete de creme;
  • Hortelã a gosto (para decorar).

Calda

  • 1 1/2 xícaras (chá) de pêssego em calda La Violetera, cortado em cubos pequenos;
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de amido de milho.
  • 1 anis estrelado

Modo de Preparar:

  • Reidrate o damasco, deixando-o de molho em água.
  • Depois, coloque-o em uma panela com um pouco da água e leve ao fogo para cozinhar.
  • Em seguida, coloque o damasco no liquidificador e bata até formar uma pasta.
  • Na batedeira, bata rapidamente a pasta de damasco com o sorvete amolecido.
  • Despeje a mistura em uma tigela e leve ao freezer até endurecer.

Calda:

  • Numa panela, misture todos os ingredientes da calda.
  • Leve ao fogo, mexendo às vezes, até ferver e ficar encorpada.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  • Coloque um pouco da calda de pêssego no fundo das taças.
  • Por cima, acrescente as bolas de sorvete e cubra com mais um pouco da calda.
  • Enfeite com a hortelã e sirva.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br