Sorvete de Morango 06

Ingredientes:

  • 1 kg de morango
  • 500 ml de água
  • 500 g de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • 1 limão espremido

Modo de Preparar:

  • Bata o morango no liquidificador com 250 ml de água. Reserve.
  • Coloque o restante da água e o açúcar numa panela para ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Deixe resfriar a mistura tampada na geladeira e acrescente o morango, o suco de limão e a clara de ovo.
  • Coloque toda a mistura dentro de uma sorveteira caseira por cerca de 30 minutos.
  • Caso não tenha sorveteira, deixe a mistura por cerca de oito horas no congelador.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sorvete de Goiaba 02

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa de suco de goiaba concentrado (500 ml)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado e o suco de goiaba.
  • Misture tudo muito bem e leve ao freezer ou duplex por cerca de 2 horas.
  • Se desejar preparar o sorvete com a própria fruta, cozinhe 1 ½ kg de goiabas maduras, picadas, com 1 xícara (chá) de água até ficarem macias.
  • Bata no liquidificador e peneire, para eliminar as sementes.

Dica: Você pode decorar o sorvete com pedacinhos de goiaba ou raspas de limão

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sorvetone 04

Ingredientes:

Calda

  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Sorvetone

  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 400 g de panetone picado

Modo de Preparar:

Sorvetone

  • Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande.
  • Adicione o panetone, misturando tudo muito bem.
  • Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por mínimo por 12 horas.

Calda

  • Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar e leve ao fogo, até formar uma calda bem consistente.
  • Desenforme o Sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

Fonte: http://revistasaboresdosul.com.br

Sorvete de Café 06

Ingredientes:

  • 500 ml de chantilly (feito com creme de leite fresco)
  • 8 gemas
  • 4 colheres (chá) de café instantâneo
  • 1 colher (chá) de extrato de avelã
  • 1 xícara de pistache picado
  • Frutas vermelhas para decorar ou figo maduro
  • Mel

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas num processador até elas ficarem brancas (durante aproximadamente10 minutos).
  • Acrescente o mel, o café, o extrato de avelã, o chantilly e bata por mais 10 minutos.
  • Por fim, misture o pistache picado com cuidado e sem bater para evitar que ele fique muito triturado.
  • Coloque na fôrma e cubra com papel-filme para evitar que o sorvete fique ressecado.
  • Deixe no freezer por no mínimo 3 horas.
  • Sirva com frutas vermelhas ou figo bem maduro.

Dica: Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-filme, assim fica mais fácil se quiser desenformar.

Fonte: Chef Stela Morato – http://www.mexidodeideias.com.br

Sorvete Natural de Graviola

Ingredientes:

  • 400 g de polpa de graviola
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 copos de iogurte natural integral
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho na água e leve ao forno para engrossar.
  • Coloque esse mingau com os demais ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  • Leve ao congelador por duas horas.
  • Retire e bata na batedeira até formar um creme, levando de volta para o congelador.
  • Se desejar um sorvete cremoso, retire do congelador 20 minutos antes de servir e bata mais uma vez na batedeira.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com