Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola, picada
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho, picados
• 2 xícaras (400 g) de ervilha partida (verde ou amarela) seca
• 1/2 xícara (90 g) de cevadinha
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 7 1/2 xícaras (1,8 litros) de água
• 3 cenouras, picadas
• 3 talos de aipo, picados
• 3 batatas, cortadas em cubos
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, esquente o óleo em fogo médio.
• Refogue a cebola, o louro e o alho por 5 minutos, ou até que a cebola esteja transparente.
• Adicione a ervilha partida, a cevadinha, o sal e a água.
• Deixe que a sopa ferva.
• Em seguida, abaixe o fogo e deixe-a cozinhando durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
• Adicione a cenoura, o aipo, a batata, a salsa, o manjericão, o tomilho e a pimenta do reino.
• Mantenha a sopa cozinhando por mais 1 hora, ou até que a ervilha e os legumes estejam macios.

Fonte: http://allrecipes.com.br