Ingredientes:

• 300 ml de caldo de frango
• 100 ml da água do cozimento do grão de bico
• 50 ml de molho de tomate
• 1 pimenta calabresa picada na faca
• 1 pitada de coentro, cominho e pimenta síria em pó
• 50 g de grão de bico pré-cozido
• 50 g de risoni
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 20g de chanclich esfarelado (queijo árabe)
• 1 maço pequeno de hortelã fresca picada
• 1 fio de azeite
• Pão pita

Modo de Preparar:

• Numa panela, junte o caldo de frango, com a água do cozimento do grão de bico e o molho de tomate.
• Depois de ferver, adicione o risoni e o grão de bico.
• Tempere com sal, pimenta e especiarias e deixe cozinhar.
• Quebre o ovo na panela e sirva no prato de sopa ou bowl com uma colher de chanclich, fio de azeite, hortelã e porção de pão pita.

Fonte: Restaurante Falafa – http://gnt.globo.com