Ingredientes:

• 1 kg de cebola em rodelas finas
• 2 l de caldo de frango
• 100 g de manteiga
• 100 ml de vinho branco (tipo madeira)
• Semente de erva doce a gosto
• Sal e pimenta
• Torradas com parmesão para acompanhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela bem quente coloque as rodelas de cebola e deixe dourar (cor caramelada);
• Coloque o trigo e a manteiga e deixe dourar um pouco, coloque o vinho tipo madeira, mecha até soltar ao fundo coloque o sal e a pimenta;
• Junto com o caldo de frango e a erva doce;
• Deixe em torno de 15 minutos no fogo até apurar;

Fonte: Chef Théo Medeiros – Restaurante Théo Medeiros – http://www.cheftheo.com.br