Ingredientes:
- 6 sobre coxas
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) páprica doce
- 1 colher (chá) açafrão
- Pimenta do reino e sal a gosto
- 50 ml de vinho branco
- 100 g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 pimenta dedo de moça
- 100 g de ervilhas frescas
- 2 batatas picadas
Modo de Preparar:
- Tempere as sobre coxas com a páprica, açafrão, pimenta do reino, sal e o alho picado.
- Mexa bem e adicione o vinho branco.
- Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Aqueça o azeite e frite os cubos de bacon.
- Retire delicadamente os cubos de bacon e coloque os pedaços de frango nessa gordura aquecida.
- Frite bem os pedaços de frango e vá pingando água aos poucos, até que o frango esteja bem cozido.
- Sempre que estiver secando a água, pingue a água e somente depois, mexa o frango, para que este não fique grudado no fundo e assim, despedace.
- Junte as batatas, ervilhas e cozinhe.
- Por último, adicione os cubos de bacon fritos e a pimenta dedo de moça picada.
- Sirva a seguir.
Fonte: Ana Paula – http://nossasreceitas.com