Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de mel
• 20 gotas de suco de limão
• 200 g de amêndoas picadas

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o leite, o açúcar, o mel e o chocolate.
• Mexa bem e, quando estiver bem grosso em ponto açucarado, acrescente o limão.
• Tire do fogo, mexa vigorosamente por uns dois minutos e despeje sobre o mármore untado, alisando e formando um retângulo com no máximo 1 cm de espessura.
• Cubra toda a superfície com as amêndoas e enrole como um rocambole.
• Aperte bem e embrulhe em papel alumínio.
• Leve à geladeira.
• Quando estiver bem firme corte em fatias finas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 50 g de açúcar
• 100 g de creme vegetal
• 100 g de biscoito de maizena picados
• 50 g de chocolate em pó
• 10 castanhas do Pará ligeiramente picadas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de creme de soja

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha misture o açúcar, o creme vegetal, o chocolate em pó, a essência de baunilha e o creme de soja.
• A mistura deve ficar homogênea e de consistência cremosa.
• Adicione as bolachas e as castanhas picadas.
• Corte um pedaço de uns 30 cm de papel manteiga e espalhe uma fina camada de óleo vegetal por cima do papel para ajudar na hora de retirar o papel manteiga.
• Coloque a mistura ao longo da largura do papel e enrole-o de forma a fazer um rolo, deixando um pequeno espaço nas laterais para fechar o papel.
• Leve ao freezer por 2 horas.
• Para servir, corte em fatias finas e sirva acompanhado de uma calda de frutas vermelhas, ou calda de maracujá.

Fonte: Luciane Baldo – http://www.semlactose.com