Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (patinho)
• 1 pacote de creme de cebola
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara de azeitona verde picada
• ½ xícara de salsinha picada
• Sal a gosto
• Azeite de oliva para untar a assadeira

Recheio:

• 250 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
• 250 g de presunto cortado em fatias

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola, os tomates, a cebola, o alho, a azeitona, a salsinha e o sal até que fique homogêneo.
• Espalhe a mistura sobre o plástico filme.
• Em seguida, cubra-a com as fatias de queijo e presunto.
• Enrole a massa e coloque-a em uma assadeira untada.
• Retire o plástico e leve para assar no forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de carne moída bovina;
• 2 fatias de pão integral (ou outro da preferência) umedecidos em água;
• 1 ovo grande inteiro;
• Cebolinha, salsinha, alho e temperos a gosto.

Recheio:

• 200 g de mussarela picado;
• 200 g de mortadela picada;
• 100 g de bacon picado;
• 1/2 pimentão verde em tiras;
• 150 g de queijo parmesão ralado grosso.

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma vasilha de vidro acrescente todos os ingredientes e amasse com os dedos até formar uma massa homogênea e firme. Reserve.

Recheio:

• Em uma vasilha de vidro misture a mussarela, mortadela, bacon e queijo parmesão. Reserve.

Montagem:

• Espalhe a massa sobre um pedaço retangular de aproximadamente 50 cm de comprimento de papel manteiga.
• Amasse cuidadosamente para que esta permaneça firme.
• Sobre a massa espalhe o recheio e disponha as tiras de pimentão verde.
• Devagar, inicie enrolando a massa e pressione a mesma contra o recheio e retire o papel manteiga para que forme um rocambole.
• Disponha o enrolado numa assadeira pequena untada com manteiga e farinha.
• Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC em torno de 35 minutos ou até formar uma casquinha dourada ao redor do rocambole.
• Retire do forno, fatie e sirva quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 colher (café) de canela
• Tempero a gosto

Recheio

• 100 g de presunto
• 100 g de mussarela
• 5 fatias de bacon

Molho madeira

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 copos de água quente
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
• 1/2 copo de vinho madeira
• Champignon
• Abacaxi (para decorar)

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, coloque a carne moída, a sopa de cebola (pó), a canela e o tempero.
• Misture bem e amasse até formar uma liga.
• Em uma superfície lisa e seca, abra o papel alumínio e coloque a carne sobre ele.
• Em seguida, espalhe a ”massa” de carne até que obtenha um retângulo.
• Coloque o recheio e enrole.
• Cubra o rocambole com o papel alumínio.
• Asse em uma temperatura de 180ºC por aproximadamente 1 hora.
• Depois, retire o papel alumínio e deixe corar.
• Regue o rocambole com o molho madeira preparado com os champignons.
• Decore com rodelas de abacaxi.
• Sirva quente.

Molho madeira

• Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.
• Em seguida, junte a farinha de trigo aos pouco e mexa até que fique dourada.
• Depois adicione o caldo de carne dissolvido na água quente.
• Adicione o vinho e mexa até engrossar.
• Acrescente o champignon.

Fonte: http://www.receitas.com