Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 1 cebola média fatiada finamente
- ½ tablete (100 g) manteiga
- 1,5 l de caldo de frango
- ¼ xícara saquê
- ½ lata creme de leite sem soro
- 200 g mussarela ralada na hora
- 200 g de shiitake fresco picado em tiras finas
- 3 colheres (sopa) gergelim preto
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica a gosto
Modo de Preparar:
- Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela e frite o arroz até que todos os grãos fiquem branquinhos.
- Acrescente a cebola e frite até murchar.
- Coloque um pouco do caldo, o saquê e mexa.
- Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
- Vá colocando o restante do caldo aos poucos (de xícara em xícara), mexendo bem após cada adição.
- Na última adição, coloque também a pimenta da Jamaica ralada na hora e acerte o sal.
- Quando o arroz estiver al dente (deve restar um nadinha de caldo ainda), desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 3 ou 4 minutos.
- Enquanto o arroz cozinha derreta o restante da manteiga em uma frigideira, acrescente os shiitakes e refogue por uns 5 minutos, ou até o cogumelo cozinhar.
- É bem rápido.
- Misture ao arroz o creme de leite e o queijo, mexendo bem.
- Acrescente o shiitake, misture delicadamente e polvilhe com gergelim preto.
- Sirva imediatamente.
Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br