Ingredientes:

• 2,5 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 10 xícaras de água
• 1 vidro de palmito em cubinhos
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola com a manteiga
• Quando começar a dourar, acrescente o arroz (sem lavar)
• Comece a colocar a água aos poucos (dissolvido com o cubo), mexendo sempre
• Quanto mais o risoto for mexido, mais cremoso ficará
• Coloque sal a gosto
• Depois de 30 minutos em média, o risoto estará bem incorporado e úmido
• Coloque o palmito e o queijo ralado
• Mexa bem
• Sirva em seguida, bem quente

Dicas:

• Acompanha perfeito um bom vinho seco.
• Nunca adicione água fria em risotos.

Fonte: http://www.receitas.com