Ingredientes:

• 1/2 kg de rigatone
• Sal
• Óleo

Molho:

• 1 colher (sopa) manteiga
• 1 cebola grande picada fino
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 kg linguiça toscana picada
• 1 colher (sopa) extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) manjericão picado
• 1/2 copo(s) vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Cozinhe o rigatone al dente, em água fervente temperada com sal e um fio de óleo.
• Para o molho, derreta manteiga e doure a cebola e o alho.
• Junte a linguiça picada, o extrato de tomate, o manjericão e o vinho branco, deixe cozinhar por 10 minutos.
• Escorra o rigatone, misture com o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochefe.com.br

Ingredientes:

• 1 pacote de rigatone
• 2 latas de sardinha
• 100 g de ricota
• Quanto baste de salsinha picada
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola em fatias
• 6 tomates picados, sem pele, sem sementes
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de manjericão
• 1 folha(s) de louro
• Quanto baste de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Cozinhe o rigatone al dente.

Molho:

• Misture numa vasilha a sardinha, salsinha, ricota, sal e um fio de azeite; fazendo uma pasta.
• Recheie todos os rigatones já cozidos com essa pasta.
• À parte aqueça o azeite refogue a cebola, o alho, os tomates, folha de louro e o sal.
• Deixa o molho reduzir um pouco e acrescente o manjericão e a massa recheada.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.receitasdochefe.com.br

Ingredientes:

Molho:

• Quanto baste de manjericão
• Quanto baste de alecrim
• Quanto baste de sálvia
• 300 g de rigatone
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 3 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 1 dente de alho
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de azeite de oliva
• Quanto baste de sal
• 200 g de atum em conserva

Modo de Preparar:

Molho:

• Pique o pimentão, a abobrinha, os tomates (sem semente), a cebola e a berinjela.
• Frite-os no azeite e coloque primeiramente os ingredientes mais duros.
• Faça uma correção de sal e acrescente um dente de alho inteiro.
• Depois de ter colocado todos os itens, adicione as ervas frescas: manjericão, orégano, sálvia e alecrim.
• Por último, acrescente o atum, retire o dente de alho e jogue em cima do rigatone já cozido.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 300 g de macarrão rigatone
• Sal a gosto
• Fio de óleo

Recheio:

• 1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, sálvia e manjericão)
• 300 g de queijo de minas fresco ralado
• 250 g de mussarela ralada
• Sal e pimenta a gosto

Molho branco:

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite quente
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (café) de noz moscada ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe o rigatone em água abundante, com sal e um fio de óleo, até ficar al dente.
• Escorra e reserve.
• No processador, bata as ervas, os queijos, o sal e a pimenta.
• Com o auxílio de uma colher pequena, recheie os rigatones.

Molho:

• Em uma panela, coloque a farinha e a manteiga.
• Mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite.
• Junte o sal, a pimenta e a noz moscada.
• Continue mexendo até engrossar.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Em um refratário, distribua os rigatones recheados, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 500 g de rigatone
• 2 caixinhas de molho de tomate
• 400 g de mussarela
• 100 g de queijo ralado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Ferva água o suficiente (5 litros).
• Quando em ponto de ebulição, coloque o sal, um fio de óleo e o macarrão.
• Cozinhe al dente, pois a massa ainda vai ao forno onde deverá acabar de cozinhar.
• Coloque pedaços de mussarela dentro de cada rigatone, colocando-os depois no refratário, intercalando com camadas de molho de tomate.
• Por cima coloque queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Márcia Leme – http://receitasdmassas.blogspot.com.br