Ingredientes

Molho:

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2/3 xícara (chá) de salsão
• 2/3 xícara (chá) de cenoura
• 400 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 latas de tomate pelado
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Polenta:

• 1 pacote de mistura para polenta

Modo de Preparar:

Molho:

• Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
• Pique a cenoura e o salsão e junte à panela.
• Refogue, mexendo às vezes.
• Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta.
• Acrescente o leite e a noz moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar.
• Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos).
• Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo.
• Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.

Polenta:

• Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
• Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 350 g de filé mignon cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1/2 xícara de calda de legumes
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Tomilho
• 700 ml de caldo de legumes
• 6 colheres (sopa) de polenta instantânea
• 1/4 xícara de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de Oliva para finalizar

Modo de Preparar:

• Prepare o picadinho.
• Leve uma panela ao fogo baixo.
• Aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura juntas por aproximadamente 5 minutos, ela deve ficar caramelizada e bem refogada.
• Acrescente o dente de alho e deixe por mais alguns instantes.
• Acrescente o filé picadinho e deixe refogar bem.
• Acrescente o vinho tinto e raspe o fundo da panela com a ajuda de uma colher de pau, ali está o sabor da carne.
• Acrescente o caldo de legumes e corrija o sal e a pimenta.
• Na palma da mão, misture a farinha com manteiga, formando uma pasta.
• Acrescente essa pasta ao picadinho.
• Deixe apurar por alguns instantes.
• Desligue o fogo e reserve.
• Leve o caldo de legumes ao fogo em uma panela de fundo grosso, eu usei uma de ferro.
• Quando começar a ferver, salpique a farinha da polenta, mexendo constantemente.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem.
• Desligue o fogo, acrescente o queijo ralado e a manteiga, misture novamente.
• Para servir, coloque a polenta no prato fundo e por cima coloque uma porção do picadinho.
• Guarneça com um fio de azeite e com ramos de tomilho.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Villarreal Supermercados – http://villarreal1.tempsite.ws

Ingredientes:

Polenta:

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 dentes de alho picados
• 1,5 l de leite
• 1 ½ xícaras (chá) de fubá
• Folhas de 4 galhos de tomilho
• 1 colher (chá) de sal

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 100 g de cogumelos em conserva, em lâminas,
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 ½ xícaras (chá) de vinho tinto (300 ml)
• 1 embalagem de Salsicha Viena, em rodelas

Modo de Preparar:

Polenta:

• Em uma panela grande derreta a margarina, doure o alho, despeje o leite e junte o fubá de uma só vez, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
• Tempere com o tomilho e o sal e cozinhe, em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que a polenta esteja cozida e cremosa.
• Desligue o fogo e espalhe em um refratário grande.

Molho:

• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
• Refogue o salsão e os cogumelos por cerca de 5 minutos.
• Junte o molho de tomate, o vinho e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por cerca de 20 minutos.
• Junte as salsichas, deixe por 5 minutos e desligue o fogo.
• Despeje sobre a polenta e sirva.

Fonte: http://www.muitomaisquehotdog.com.br

Ingredientes:

Polenta:

• 2 xícaras (chá) de água
•  2 cubos de caldo de carne ou frango
•  1 colher (sopa) de molho de alho
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  4 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido

 Linguiça:

•  450 g de linguiça calabresa cortada em rodelas

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão coloque a água, o caldo, o molho e o azeite.
• Leve ao fogo e deixe ferver
• Acrescentar de uma só vez os flocos de milho pré-cozidos.
• Mexa.
• Tampe a panela e deixe cozinhar  por 4 minutos na pressão.
• Abra a panela e mexa bem, até ficar homogênea.
• Coloque em uma fôrma e deixe esfriar, para que fique consistente. Reserve.

Linguiça:

• Em uma frigideira frite a linguiça calabresa ligeiramente. Reserve.

Montagem:

• Com o auxilio de um cortador redondo, corte a polenta já fria, coloque sobre ela uma fatia de linguiça calabresa frita e leve ao forno para aquecer a polenta.
• Sirva como entrada.

Dicas: Sirva também, coberta com cogumelos shimeji ou shiitake temperado do molho de soja

Fonte: http://www.clickgratis.com.br