Ingredientes:

• 250 g de manteiga sem sal
• 250 g de chocolate meio amargo
• 5 ovos inteiros
• 5 gemas
• 165 g de açúcar
• 100 g de farinha de trigo
• 5 g de café solúvel instantâneo
• 15 ml de água quente
• 5 g de açúcar de confeiteiro para enfeitar
• 150 g manteiga para untar

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria. Reserve.
• Numa batedeira, bata os ovos inteiros e as gemas com o açúcar e junte a farinha.
• Retire a mistura da batedeira e adicione o chocolate e o café dissolvido na água batendo com o batedor de arame até escurecer a massa.
• Leve à geladeira.
• Na hora de servir, unte 12 forminhas de 9 cm de diâmetro com muito pouca manteiga e asse no forno a 250ºC, de 4 a 5 minutos.
• Desenforme imediatamente, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com 1 bola de sorvete de creme.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 500 g de goiabada mole
• 300 g de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 10 gemas peneiradas
• 5 claras
• 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

• Peneire a goiabada numa vasilha.
• Junte a manteiga; o açúcar, as gemas e as claras.
• Mexa bem, com espátula própria para gastronomia ou colher de pau até formar um mistura homogênea.
• Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve.
• Unte com manteiga e enfarinhe dez forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada.
• Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido para assar por 12 minutos.
• Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 papaia sem casca e sem sementes
• 3 ovos
• 2 gemas
• 70 g de açúcar
• Raspas de 2 limões
• 150 g de chocolate branco
• 100 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo peneirada
• Acompanhamento
• Creme de papaia ou sorvete
• Frutas a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, cozinhe a papaia.
• Passe a polpa pela peneira e congele seis porções da polpa em bolinhas de 15 g cada uma.
• Bata os ovos com as gemas, o açúcar e as raspas de limão, até obter uma mistura firme e clara. Reserve.
• Derreta no banho-maria ou no micro-ondas o chocolate com a manteiga, misture com a farinha peneirada e, por fim, junte os ovos batidos com as raspas.
• Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Coloque a massa em seis forminhas bem untadas com manteiga e levemente polvilhadas com farinha de trigo, preenchendo 1/3 das forminhas com a massa.
• Distribua no meio as bolinhas de creme de papaia congeladas e cubra com uma nova camada de massa.
• Asse por cerca de 7 minutos (dependendo do volume das forminhas).
• Desenforme quente e sirva com frutas, sorvete ou creme de papaia.

Fonte: http://www.mundomulher.com.br