Ingredientes:

• 1 1/2 kg de pescada ou linguado em filés
• Suco de um limão
• Margarina ou azeite para untar
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de caldo granulado de galinha
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 1 xícara de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates cortados em rodelas
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o suco de limão.
• Arrume-os numa fôrma refratária untada e cubra com a cebola.
• À parte, misture o caldo de galinha com o vinho, o óleo e o alho.
• Regue os filés com metade deste molho e reserve o restante.
• Distribua o tomate sobre a cebola.
• Dilua a farinha de rosca no molho reservado e junte a salsa.
• Despeje na fôrma, sobre o tomate.
• Asse em forno bem quente por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 4 filés de pescada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• 2 pimentões vermelhos
• Farinha de rosca para salpicar
• 2 colheres (chá) de páprica picante

Molho:

• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de orégano
• Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 220ºC.
• Tempere os filés com o alho e sal.
• Lave e enxugue os pimentões.
• Em uma assadeira, ponha os pimentões e leve ao forno por 20 minutos ou até a pele ficar transparente.
• Não desligue o forno.
• Retire a pele, corte-os ao meio e tire as sementes.
• Sobre cada filé de peixe ponha 1/2 pimentão, enrole e prenda com palito.
• Salpique a farinha de rosca e um pouco de páprica.
• Em uma assadeira untada com óleo, disponha os rolinhos de peixe e leve ao forno a 180ºC até assar.

Molho:

• Refogue a cebola no azeite, junte o orégano, a páprica restante, o limão e sal a gosto.
• Misture e sirva com o peixe.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 6 filés de pescada
• Sal e suco de limão a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
• 1 tomate cortado em rodelas
• Pimenta a gosto
• Orégano fresco e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere a pescada com o sal a gosto e o suco de limão.
• Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
• Arrume os filés em um refratário.
• Em cima de cada filé, disponha a mussarela e o tomate e polvilhe sal, pimenta, orégano e salsa.
• Leve ao forno, pré-aquecido, a 300ºC até derreter a mussarela.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br