Ingredientes:

• 4 peras d’água grandes
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de licor de café
• 200 ml de creme de leite batido

Modo de Preparar:

• Descasque as peras sem retirar os cabinhos.
• Corte uma fatia fina do fundo de cada uma delas, para ficarem de pé.
• Coloque meio litro de água e o açúcar em uma panela funda, grande o suficiente para conter as peras comodamente.
• Mexa para dissolver o açúcar.
• Coloque sobre fogo moderado e leve para ferver.
• Coloque as peras de pé no interior da panela e tampe-a.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhando em fogo lento por cerca de 10 a 15 minutos, ou até as frutas amaciarem.
• Retire da panela e conserve-as quentes.
• Aumente o fogo.
• Adicione o chocolate ao caldo quente do cozimento das peras.
• Ferva por 15 minutos, ou até ele ficar bem espesso.
• Adicione o licor e deixe ferver por mais 3 minutos.
• Coloque as peras de pé sobre pratos de sobremesa, regue-as com molho de chocolate e sirva o creme batido em um recipiente à parte.

Fonte: http://www.mochileiros.com – Bélgica