Ingredientes:

Massa:

• 60 g de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 kg + 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de calabresa sem pele picada
• 1 maço de escarola lavada e picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento no leite morno, coloque no liquidificador junto com o restante dos ingredientes e 1 xícara (chá) da farinha, reservando o restante.
• Coloque a mistura em uma vasilha, cubra e deixe descansar 20 minutos.
• Acrescente o restante da farinha aos poucos, até soltar das mãos.
• Cubra e deixe descansar mais 30 minutos.
• Esquente o azeite e frite a cebola e o alho, adicione a calabresa e frite até ficar ligeiramente dourada, junte a escarola e refogue por 2 minutos, tempere a gosto e deixe esfriar antes de utilizar.
• Divida a massa em 4 porções, abra com um rolo e distribua o recheio.
• Enrole como um rocambole; junte as pontas e faça um círculo.
• Coloque os pães em uma assadeira untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos, faça cortes com uma lâmina de barbear, pincele a gema e leve para assar em forno pré-aquecido em torno de 35 minutos em temperatura média, ou até dourar.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 60 g de fermento biológico
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (chá) de sal
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de manteiga

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de linguiça calabresa sem pele e picada
• 1 maço de escarola limpa picada

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento no leite e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, os ovos, a água, a manteiga e 1 xícara (de chá) de farinha.
• Coloque a mistura em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
• Acrescente a farinha restante aos poucos, misturando até soltar das mãos.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Frite a cebola e o alho no azeite, adicione a calabresa e doure.
• Junte a escarola, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
• Deixe esfriar.
• Divida a massa em quatro porções, abra com um rolo e distribua o recheio.
• Enrole como rocambole, junte as pontas e faça um círculo.
• Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Faça cortes, pincele com a gema e asse por 35 minutos em forno médio ou até dourar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ingredientes:

• 15 g de fermento biológico
• 750 ml de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 750 g de farinha de trigo
• 250 g de mussarela em cubos
• 300 g de linguiça calabresa em cubos

Modo de Preparar:

• Dissolva o fermento em um pouco da água.
• Coloque-o numa tigela grande com o restante da água, o sal e a farinha.
• Amasse por cinco minutos.
• Divida em seis partes.
• Abra em retângulos e, em cima de cada um, distribua a mussarela e a calabresa.
• Feche.
• Use três retângulos para cada rosca.
• Una-os numa trança.
• Unte duas fôrmas com buraco no meio e coloque uma trança em cada.
• Espere uma hora.
• Asse em forno pré-aquecido por uma hora.

Dica: Para a massa crescer logo, sove-a e coloque-a em um saco plástico fechado por uma hora.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br