Arquivo da tag: Receita de Natal

Lombo Especial de Natal

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Ingredientes:

  • 2 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 fatias de bacon
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de geléia de laranja
  • Casca ralada e suco de 1 laranja
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 a 6 laranjas descascadas e cortadas em gomos

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal e pimenta.
  • Coloque em uma assadeira untada e cubra com as fatias de bacon.
  • Leve ao forno moderado, pré-aquecido, com a água.
  • Uns 45 minutos antes de estar pronto, retirar o bacon do lombo e espalhe a geléia por cima.
  • Salpique com a casca de laranja ralada.
  • Misture o suco de laranja e o vinho e despeje sobre o lombo.
  • Acabe de assar.
  • Cinco minutos antes de tirar do forno, coloque os gomos de laranja em volta do lombo e deixe aquecer.
  • Sirva o lombo enfeitado com os gomos de laranja em volta.

Fonte: Silvia Martins – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Natal 01

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Ingredientes:

  • 1 copo de Vinho da Madeira
  • 250 g de ameixas pretas
  • 500 g de farinha
  • 500 g de açúcar
  • 125 g de cidra
  • 125 g de miolo de amêndoa
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Raspas de 1 limão
  • 1 noz moscada ralada
  • 3 ovos
  • 1/2 l de leite
  • 250 g de margarina
  • 250 g de banha

Modo de Preparar:

  • Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera.
  • No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho.
  • Junte os outros ingredientes e mexa bem.
  • Unte e polvilhe uma fôrma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em fogo médio.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Bolacha Doce de Natal

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Ingredientes:

  • 3/4 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/8 colher (chá) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha (opcional)

Cobertura:

  • 2 copos de açúcar confeiteiro
  • 1 clara em neve
  • Corantes

Modo de Preparar:

  • Bata bem a manteiga com o açúcar, junte o ovo e o restante dos ingredientes.
  • Embrulhe em papel vegetal e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Numa superfície untada estique a massa e corte da forma desejada.
  • Coloque numa fôrma não untada e leve ao forno por aproximadamente 6 minutos.

Cobertura:

  • Misture o açúcar com colheres da clara até obter a consistência desejada.
  • Adicionar em porções as cores que pretende utilizar.
  • Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar
  • Para fazer decorações de Natal com esta massa adicione 1/2 copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Rabanada de Natal

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Ingredientes:

  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar branco
  • 1 colher de leite
  • 1 colher de nata
  • Baunilha em pó (opcional)
  • 12 fatias de pão de véspera
  • Óleo
  • Açúcar em pó
  • Canela moída
  • Frutas frescas

Modo de Preparar:

  • Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar.
  • Bata a gemada até obter um creme macio e espesso.
  • Adicione aos poucos o leite e a nata.
  • Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional).
  • Bata novamente.
  • Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos.
  • Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo.
  • Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente.
  • Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente.
  • Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela.
  • Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.

Fonte: http://www.presentedenatal.com.br

Peru de Natal com Canela e Mel

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Ingredientes:

  • 1 peru de 3 kg
  • 200 g de cebola
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de salsão
  • 250 ml de vinho branco
  • 1/2 litro de água
  • Canela em pau
  • 100 g de mel bom não açucarado
  • 150 g de nozes
  • 30 g de uvas passas
  • 80 g de manteiga de sal
  • Pimenta do reino
  • Recheio:
  • 350 g de pão de campanha picado
  • 200 ml de leite desnatado
  • 5 gemas de ovo
  • 100 g de salsa picadinha
  • 350 g de bacon em cubo
  • 50 g de pistache moído

Modo de Preparar:

  • Coloque já picados a cenoura, a cebola e o salsão no fundo da fôrma onde vai assar.
  • Coloque o Peru bem fechado sobre a fôrma e pincele com a mistura de manteiga, sal e pimenta.
  • Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC durante 20 minutos.
  • Enquanto aguarda prepare o pão picado, a salsa e o pistache em uma tigela.
  • Vá regando com leite quente e vá adicionando as gemas à mistura.
  • Em uma frigideira refogue o bacon com os miúdos do peru.
  • Adicione a mistura que você preparou no passo anterior.
  • Agora enrole o recheio com um filme PVC formando um tubo.
  • Junte ao Peru e deixe assar por mais 1 hora e meia em forno médio (180ºC)
  • Retire o Peru do forno e deglace a forma com o vinho e a água.
  • Passe o mel, canela, uvas passas e as nozes e junte tudo ao peru.
  • Leve ao forno novamente por mais 50 minutos em forno médio.

Fonte: http://receitasdenatal.org