Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina
• 500 ml de polpa de framboesa
• 500 ml de creme de chantilly
• 100 g de mascarpone
• 50 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Diluir três folhas de gelatina em água fria, escorrer e derreter em fogo brando, com um pouco de água
• Retirar do fogo e juntar a um purê de framboesa – feito com meio litro de polpa de fruta, batida no liquidificador
• Acrescentar 500 ml de creme de chantilly, mexendo devagar
• Misturar 100 g de mascarpone com 50 g de açúcar e distribuir tudo em fôrmas – o creme de mascarpone antes e por cima do creme de framboesa
• Deixar gelar por 2 horas, desenformar e servir

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado,
• 2 latas de creme de leite,
• 1 pacote de gelatina sem sabor,
• 1/2 copo (americano) de suco de limão
• 1/2 copo de leite morno.

Modo de Preparar:

• Dissolver a gelatina no leite morno e deixe esfriar.
• Ponha a gelatina no liquidificador com todos os ingredientes, bata por 5 minutos
• Leve à geladeira por 1 hora.

Fonte: Aldenora Maria de Assis – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ingredientes:

• 200 g de chocolate 70%
• 200 g de chocolate 33%
• 300 g de creme batido/montado
• 360 ml de Baileys

Gotas de Baileys

• 150 g chocolate 70%
• 200 g chocolate 33%
• 60 ml creme de leite fresco e quente
• 120 ml Baileys

Creme de coco

• 300 g coco seco
• 600 ml água de coco verde e doce
• 30 g açúcar refinado

Modo de Preparar:

• Derreta os chocolates em banho-maria.
• Bata o creme e agregue o Baileys.
• Misture os chocolates no creme com Baileys.
• Deixe gelar por 2 horas.

Gotas de Baileys

• Derreta os chocolates com o creme quente.
• Agregue o Baileys e faça gotas sobre um silpat ou papel manteiga.
• Resfrie.

Creme de coco

• Ferva a água e agregue o coco em pedaços.
• Bata tudo muito bem num liquidificador, peneire duas vezes.
• Levar ao forno médio por 10 minutos até reduzir 1/3.
• Tempere com açúcar e deixe gelar.

Montagem:

• Na hora de servir colocar 5 gotas de Baileys e o creme de coco caseiro gelado.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

Massa

• 2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g)
• 1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate

• 2/3 xícara (chá) de água quente
• 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar (100 g)
• 2 xícaras (chá) de leite em pó (200 g)
• 2 latas de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa

• Numa tigela coloque 2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g) e 1 colher (sopa) de margarina e misture delicadamente, com a ponta dos dedos, formando uma farofa úmida.
• Reserve.

Mousse de chocolate

• Coloque num liquidificador 2/3 xícara (chá) de água quente, 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g) e bata bem por mais ou menos 3 minutos.
• Com o liquidificador ligado adicione 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite em pó e 2 latas de creme de leite sem soro, um de cada vez,deixando bater bem a cada adição.
• Reserve.

Montagem

• Em forminhas redondas de fundo falso (6,5 cm de diâmetro) forre o fundo com 2 colheres (sopa) de farofa de biscoito de limão (reservado acima) e coloque sobre a massa uma porção da mousse de chocolate.
• Leve à geladeira para firmar (mais ou menos 4 horas).
• Desenforme e sirva em seguida.

Dica: Se preferir sirva a mousse de chocolate em taças e polvilhe o waffer de limão triturado, não sendo necessária a adição da margarina.

Fonte: http://extra.globo.com