Ingredientes:

• 4 kg de filé de pescada ou cação
• Pimentões cortados em tiras ou cubos vermelhos, verdes e amarelos
• 4 cebolas grandes cortadas em cubos
• 6 tomates cortados em cubos
• Coentro a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 l de caldo de Tucupi
• 300 g de jambu (vegetal do Pará)
• Pimenta de cheiro a gosto
• 4 dentes de alho
• Suco de dois limões
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva o quanto baste

Modo de Preparar:

• Tempere com sal e pimenta do reino o peixe. Reserve.
• Coloque umas gotinhas de limão somente na hora do cozimento.
• Numa panela de barro, se você tiver, coloque o azeite o alho, a cebola o pimentão e refogue por 8 minutos.
• Em outra panela com óleo frite o peixe temperado com sal e pimenta, passado pela farinha de trigo fica mais firme.
• Coloque dentro da panela onde foi feito o molho.
• Deixe levantar fervura tampe por 10 minutos e pode servir.

Fonte: http://portalbraganca.com.br

Ingredientes:

• 400 g de badejo em postas
• 200 g de camarão rosa
• 2 tomates maduros picados
• 2 cebolas brancas grandes picadas
• Coentro picado
• Cebolinha picada
• Azeite doce
• Colorau
• Alho
• Sal
• Limão
• Água fervente

Modo de Preparar:

• Esquentar 3 colheres (sopa) de azeite em uma panela de barro.
• “Queimar” o colorau, juntamente com o tempero alho / sal no azeite.
• Imediatamente colocar as postas de peixe, previamente regadas com limão.
• Adicionar ½ copo de água fervendo; tampar por 5 minutos.
• Adicionar o coentro, a cebola e o tomate, nesta ordem.
• Regar um pouco mais de azeite.
• Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo forte, tomando cuidado para o peixe não “agarrar” (queimar).
• Colocar os camarões rosa; previamente regados com limão e aguardar mais 2 minutos.
• Salpicar de cebolinha e servir com arroz branco e pirão.

Fonte: http://www.restaurantebadejo.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de peixe em postas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou o suficiente para untar a panela
• 1 cebola média cortada em rodelas não muito finas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassados
• Caldo de 2 limões
• Sal, pimenta e cheiro verde à vontade
• 3 gotas de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de fécula de mandioca ou polvilho doce

Modo de Preparar:

• Lave o peixe e tempere com sal, alho, limão, o molho de pimenta e a pimenta do reino.
• Cubra e deixa na geladeira por, no mínimo, duas horas para pegar gosto.
• Unte com o óleo uma panela que possa ir à mesa.
• Coloque as postas de peixe no fundo da panela.
• Sobre elas, espalhe a cebola, o pimentão e o colorau.
• Coloque água suficiente para cobrir o peixe, tampe a panela e coloque em fogo médio.
• Quando estiver cozido, acrescente o leite  com a fécula de mandioca (ou polvilho doce) dissolvida nele.
• Acrescente o cheiro verde por cima e deixe ferver por mais 5 minutos.
• Sirva em seguida, com arroz branco.

Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br

Ingredientes:

• 2 kg de peixe corvina ou filé de merluza
• 1 kg de camarão limpo
• Alho
• Sal
• Cominho
• 1 limão
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Molho:

• Pimentão amarelo / verde / vermelho picado
• 3 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• Cheiro verde
• 1/2 colher de azeite de dendê
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 colher de colorífico
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 vidro de leite de coco
• 2 copos de água (requeijão)

Modo de Preparar:

• Primeiro temperar o peixe com alho, sal, cominho e limão de preferência de um dia para o outro.
• Depois passar o peixe na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente.
• Reserve o peixe arrumado em outra caçarola grande.

Molho:

• Juntar pimentão, tomate, cebola, o azeite de oliva, o azeite de dendê e o extrato de tomate e refogar por uns 5 minutos, acrescentar o leite de coco e o cheiro verde,
• Desligar o fogo e jogar esse molho em cima do peixe frito e por ultimo o camarão deixar cozinhar de 4 a 5 minutos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Ingredientes:

• 2 tainhas médias
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão
• Orégano
• Açafrão
• 2 limões
• 2 folhas de louro
• 2 temperos para peixe sazón
• Pimenta
• Cheiro verde
• Sal
• Cominho

Modo de Preparar:

• Limpe os peixes e corte-os em fatias, coloque em um recipiente com o suco dos limões e deixe reservado por 30 minutos.
• Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates e cheiro verde, as folhas picadas de louro e orégano.
• Adicione a pimenta, açafrão o caldo de peixe, cominho e o sal.
• Acrescente dois copos de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Acrescente o peixe e tampe a panela deixando cozinhar por 25 minutos.
• Sirva com arroz, feijão e um suco natural de sua preferência.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br