Ingredientes:

• 8 filés de merluza
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele
• 4 colheres (sopa) de casca de laranja
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 copo de suco de laranja
• 1/2 kg de batata bolinha
• 4 cenouras.

Modo de Preparar:

• Temperar os filés de merluza com o alho socado, o sal e a pimenta.
• Espalhar sobre cada um as amêndoas picadas e tirinhas de casca de laranja cortada bem fina sem a parte branca.
• Enrolar os filés e arrumar um ao lado do outro numa travessa refratária, regar com o azeite, o suco de laranja e reservar.
• Descascar as batatinhas e dar uma rápida fervida, fazer o mesmo com a cenoura cortada em pedaços grandes.
• Escorrer e colocar na travessa junto com os filés de merluza.
• Levar ao forno médio durante 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
• Se secar muito, colocar um pouco mais de suco de laranja.

Fonte: http://www.tudook.com

Ingredientes:

• 1 kg de merluza
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 1 colher rasa de maizena
• 1 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Cebola em rodelas
• 500 g de batatas em rodelas

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe fresco ou descongelado com o sal
• Arrume o peixe em uma forma untada com o azeite de oliva, acrescente a cebola em rodelas.
• Constantemente regue o peixe com o azeite.
• Coloque para assar em fogo alto até quase secar a água que sai do peixe.
• Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com um litro de água.
• Retire as batatas não muito cozidas descasque-as e corte em rodelas.
• Leve-as ao forno com o peixe, regue novamente com azeite.
• Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e a maizena, leve ao fogo até engrossar, acrescente este creme ao peixe e deixe assar por mais uns 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br