Ingredientes:

• 2 maçãs
• 6 g de castanha do Pará
• 10 g de aveia
• 10 g de uvas passas escuras
• 1 caixa de creme de leite de soja
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 10 g de mel

Modo de Preparar:

• Descasque as maçãs até a metade.
• Com o auxílio de uma faca retire o miolo e as sementes.
• Leve a maçã ao forno pré-aquecido por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
• Misture a castanha do Pará e a aveia.
• Coloque um pouco desta farofa no interior da maçã. Reserve.
• Deixe o creme de leite de soja na geladeira de um dia para outro.
• Bata-o com o açúcar até formar um creme. Reserve.
• Em um prato, disponha a maçã decore com a farofa, as uvas-passas e o creme de soja.

Dica: Sirva com sorvete de creme

Fonte: Chef Ricardo Gerevini – http://www.sesisp.org.br