Ingredientes da Linguiça com Jiló:
- 1 kg de carne suína
- 100 g de jiló
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de sal
- Tripa de suíno ou carneiro
- Cebolinha a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Linguiça com Jiló
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Picadinho de Linguiça e Batatas
Ingredientes:
- 1 kg de linguiça toscana
- 500 g de batata
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 6 tomates sem sementes
- Quanto baste de salsinha
- Quanto baste de alecrim
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- Quanto baste de óleo de soja
- Quanto baste de sal
Modo de Preparar:
- Corte a linguiça e as batatas em pedaços.
- Aqueça o azeite e frite a linguiça. Reserve.
- Nesse mesmo óleo, doure a cebola, o alho e coloque as batatas.
- Deixe cozinhar por uns 10 minutos e acrescente os tomates, salsinha, o vinho, a água e o alecrim.
- Quando as batatas estiverem quase macias, junte a linguiça (que já esta frita) para pegar um pouco de gosto do refogado.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br
Linguiça com Batata e Pimentão
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes quente
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.
- Acrescente a cebola e a batata e deixe refogar por dois minutos.
- Junte os pimentões, refogue por mais dois minutos e adicione o caldo de legumes.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo até os legumes ficarem macios.
- Se necessário, tempere com sal e a pimenta.
- Acrescente a azeitona.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br