Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 8 filés pequenos de linguado (600 g)
• 1 laranja pêra descascada, sem pele, cortada em rodelas bem finas
• 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Num refratário grande, misture o molho de soja, o suco de limão, o catchup e o gengibre.
• Coloque o peixe sobre essa mistura e vire-o para que fique bem temperado.
• Arrume as rodelas de laranja por cima do peixe, cubra com papel alumínio e leve ao forno até que, ao espetar uma ponta do peixe se parta em lascas (cerca de 30 minutos).
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Ingredientes:

• 1 filé de 300 g de linguado
• 50 g de arroz arbóreo
• 2 colheres de creme de leite
• 1 colher de queijo pecorino ralado
• 1 colher de cebola picada
• 1 colher de alho poró
• Folhas de sálvia a gosto
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• Limão

Modo de Preparar:

• Tempere o linguado com sal e limão. Reserve.
• Refogue o arroz com azeite, alho poró e cebola.
• Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela.
• Deixe cozinhar até secar e desligue o fogo.
• Acrescente o creme de leite, a sálvia e o queijo pecorino e mexa bem.
• Para grelhar o filé, esquente bem uma chapa e coloque um fio de azeite.
• Grelhe bem os dois lados do linguado, usando uma espátula para virar.
• Sirva com o risoto.

Fonte: http://gnt.globo.com

Ingredientes

• 4 filés de linguado grandes (150 g cada)
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o suco de laranja, o sal e a pimenta.
• Coloque em um refratário.
• Misture o resto dos ingredientes e espalhe em cima dos filés.
• Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://portalbraganca.com.br