Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de shoyu,
- 4 colheres (sopa) de saquê mirim,
- 2 colheres (chá) de hondashi,
- 2 colheres (chá) de açúcar,
- 1 colher (chá) de sal,
- 1 colher (chá) de glutamato monossódico,
- 4 xícaras de arroz japonês lavado e escorrido,
- 4 camarões limpos picados,
- 200 g de carne de coxa de frango em cubos,
- 8 colheres (sopa) de raiz de bardana em tiras,
- 1 cenoura média à Juliana,
- 4 shiitakes desidratados picados.
Modo de Preparar:
- Ponha numa panela 4 xícaras de água, o shoyu, o saquê, o hondashi, o açúcar, o sal e o glutamato monossódico.
- Leve ao fogo e deixe ferver. Tire. Reserve.
- Coloque o arroz, os camarões, o frango, a bardana, a cenoura e o shiitake num kamá (panela especial de ferro acoplada a um fogareiro).
- Tome o cuidado de não misturá-los, para dar um visual mais bonito ao prato.
- Despeje o molho e acenda o fogo. Tampe.
- Cozinhe por 25 minutos em fogo convencional.
- Sirva no chawan (tigela japonesa).
- Só então os ingredientes são misturados.
Fonte: http://caras.uol.com.br