Ingredientes:

• 6 jilós
• 1 cebola (picadinha)
• 2 dentes de alho (picadinho)
• 3 colheres de pomarola
• 1 caldo de legumes
• 3 colheres de azeite
• 1 xícara de cheiro verde
• 100 g de mussarela
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Na hora da comprar obseve se o jiló não tem nenhum furinho, dessa forma diminui a possibilidade de larvas.
• Lave bem o jiló, retire o cabinho, enxugue e corte ao meio.
• Em uma panela coloque óleo como se fosse fritar batatinhas, assim que o óleo estiver quente coloque os jilós com a parte da casca virados para cima.
• Deixe fritar até começar a dourar depois retire em uma travessa forrada com papel toalha para absorver o óleo, reserve.
• Para cobrir os Jilós em uma frigideira coloque o azeite doure a cebola e o alho em seguida acrescente o caldo de legumes, pomarola e o cheiro verde.
• Vai ficar uma pastinha, desligue o fogo coloque os jilós já fritos em uma travessa e cubra com este molhinho.
• Sobre eles, coloque um pedaço de mussarela em cada um.
• Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos somente para derreter o queijo
• Sirva com arroz branquinho

Fonte: Tudo Gostoso – http://200.147.22.33

Ingredientes:

• 20 jilós cortados em rodelas
• Sal para temperar a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• 100 g queijo mussarela ralado grosso
• Óleo para fritar a gosto
• Molho de tomate pronto a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os jilós em fatias grossas, mas não tire a casca porque ela o deixa com sabor um pouco picante e fica bom.
• Deixe de molho em água por 10 minutos, depois lave em água corrente e deixe escorrer, você pode usar um escorredor de macarrão para facilitar esse processo.
• Depois de lavado e escorrido, tempere com sal ou com o tempero de seu gosto, coloque em uma vasilha plástica funda e com tampa, despeje um tanto de farinha que dê para empaná-los, tampe a vasilha e agite bem para que a farinha cubra todas as rodelas por inteiro.
• Frite em óleo bem quente até que fiquem douradas, e deixe escorrer em papel absorvente.
• Em um refratário, arrume-as como se você fosse fazer uma lasanha, polvilhe o queijo mussarela ralado grosso em cima, e depois o molho de tomate pronto e leve ao forno para que o queijo derreta.

Fonte: http://www.recepedia.com

Ingredientes:

• 400 g de jiló
• 200 g de mussarela
• Molho de tomate
• Sal e orégano

Modo de Preparar:

• Prepare o molho de tomate a seu gosto, mas não se esqueça do orégano que dará um toque mais saboroso ao molho (ao seu modo)
• Enquanto isso fatie cada jiló em rodelas, deixar por 5 minutos na água com um pouquinho de sal.
• Colocar na chapa o azeite e logo em seguida o jiló bem espalhadinho para que possa cozinhar
• Pingue água até que o jiló fique bem cozido e depois deixe dourar
• Depois de pronto o molho e o jiló já douradinho, junte alguns e forre com a mussarela fatiada.
• Ao derreter a mussarela, ainda quentinho leve ao prato e espalhe molho por cima.
• Coma com arroz branquinho

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 400 g de jiló verde
• 1 kg de fígado de boi
• 1 colher de sopa de alho amassado
• Cheiro verde (coentro e cebolinha) (picadinho) a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cebola (em rodelas finas)
• Shoyu e sal a gosto
• Vinagre a gosto
• 1 pimentão (corte em tirinhas não muito finas)

Modo de Preparar:

• Tire o cabinho do jiló e corte o jiló em rodelinhas bem fininhas.
• Tempere com um pouquinho de vinagre e sal e reserve.
• Corte o fígado em tirinhas de mais ou menos 7 mm de largura e 4 cm de comprimento e tempere com o alho, sal, pimenta, shoyu e reserve.
• O fígado não deve ser muito cozido, é como o camarão se passar do ponto não fica com a consistência boa.
• Em uma frigideira coloque o azeite, deixa esquentar e coloque o fígado.
• Deixa passar mexendo sempre.
• Após alguns minutos coloque as rodelinhas de jiló, pimentão e a cebola, mexa e deixa mais um pouco no fogo.
• Prove o sal e no final acrescente o cheiro verde e sirva quentinho.

Fonte: http://www.receitaculo.com

Ingredientes:

• 1 kg de jiló sem que esteja amarelado;
• 1 cebola grande;
• 1 colher (sopa) de alho triturado;
• 1 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de alho poró picado;
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra;
• 80 ml de shoyu;
• 100 ml de vinho seco;
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar;

Modo de Preparar:

• Lavar e Cortar o Jiló em 4, não esquecendo de tirar o a ponta do cabinho dele (não é para fatiar e sim deixar pedaços grandes);
• Colocar para fritar numa caçarola (ou panela) funda o alho, manteiga, sal, a cebola até dourar e alho poró;
• Juntar o Jiló, já cortado;
• Ir mexendo lentamente, trazendo do fundo o tempero e misturando toda a porção do jiló até que ele vá perdendo sua cor natural interna branca e se tornando acinzentado e macio, durante este processo vá adicionando o azeite evitando que a mistura fique ressecada, continuando o processo até que o jiló comece a soltar da casca;
• Juntar o açúcar e continuar a mexer até que o açúcar derreta e se misture completamente ao molho que começa a se formar;
• Adicione o shoyu e continue com a mexer por mais 3 minutos;
• Abaixe o fogo feche a panela e deixe a mistura no fogo até ficar com uma cor uniforme;
• Adicione o vinho, mexa por mais 1 minuto e deixe em fogo baixo ainda, por mais 10 minutos.
• Pode ser servido como entrada, como patê acompanhado de fatias de pão, como prato principal acompanhado de arroz branco e salada.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br