Ingredientes:

• 5 ramos de alecrim
• 300 ml de mel
• 1 kg de figos
• 400 g de açúcar
• 150 ml de água
• 1 limão espremido

Modo de Preparar:

• Misture o alecrim e o mel em uma tigela que possa ir ao fogo em banho-maria.
• Cozinhe lentamente até que o mel esteja bastante aromatizado, então retire os ramos da infusão.
• Separe as folhas do alecrim dos talos, mas volte à panela uma folhinha inteira e as restantes bem picadas. Lave e enxugue os figos delicadamente.
• Tire os cabos e corte-os em quatro.
• Em uma panela, coloque o açúcar e 150 ml de água.
• Ferva até atingir o ponto de xarope.
• Junte delicadamente os figos, o suco de limão e o mel aromatizado com alecrim.
• Quando voltar a ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos ou até que os figos estejam cozidos.
• Escume ou retire a espuma que se formar na superfície do doce, se necessário.
• Se armazenada em vidro esterilizado, pode durar até seis meses na geladeira.

Dica: Para melhor conservação das geléias, os vidros devem ser fechados a vácuo. Para isso, esterilize os potes: coloque a geléia até quase completar, feche bem e leve para ferver virado de cabeça para baixo em uma panela com água por 15 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de tomate maduro
• 1/2 kg de açúcar
• Caldo de 1/2 limão

Modo de Preparar:

• Lave bem os tomates;
• Pique-os, bata-os no liquidificador e passe em peneira fina;
• Elimine a parte retida na peneira e coloque a parte peneirada em uma panela, acrescente o caldo de limão e o açúcar;
• Deixe ferver, em fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, até obter a consistência cremosa de geléia.
• Sirva com pães, biscoitos e torradas ou como cobertura de bolo.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br 

Ingredientes:

• 600 g de fruta sem casca e sem semente
• 400 g de açúcar demerara
• Cravo a gosto

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre.
• Depois de frio, sirva com iogurte natural desnatado ou com torradas integrais.

Fonte: http://culinariaadventista.wordpress.com

Ingredientes:

• Cascas de peras
• Cascas de 1 manga
• Cascas de 3 maçãs
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

• Lave bem todas as frutas em água corrente e deixe de molho em água clorada;
• Despreze a água clorada;
• Descasque as frutas;
• Corte as cascas em pequenos pedaços;
• Em uma panela, misture as cascas com água e o açúcar;
• Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de geléia.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br