Ingredientes:

• 2 barras de chocolate meio amargo (340 g)
• 2/3 xícara de leite condensado
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de amêndoas picadas grosseiramente

Modo de Preparar:

• Pique o chocolate e coloque em uma tigela que possa ir ao forno micro-ondas
• Junte o leite condensado, a água e a essência, misture e leve ao forno micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
• Misture e volte ao forno por mais 30 segundos, retire e mexa, repita mais uma vez esse processo
• Junte as amêndoas e disponha a mistura em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga e untada com manteiga (tente deixar toda nivelada)
• Espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique bem duro
• Corte os quadradinhos e sirva.

Fonte: http://www.pitadinha.com

Ingredientes:

• 450 g de chocolate ao leite
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras (180 g) de nozes picadas

Modo de Preparar:

• Forre uma fôrma refratária quadrada de 20 centímetros com papel alumínio.
• Numa vasilha que possa ir ao forno micro-ondas, pique o chocolate ao leite e misture-o com o leite condensado.
• Derreta o chocolate em potência alta, mexendo uma ou duas vezes.
• O chocolate deve levar de 2 a 3 minutos para derreter.
• Tire vasilha do forno micro-ondas e misture o chocolate até que ele esteja cremoso e totalmente derretido.
• Acrescente a baunilha e as nozes.
• Misture bem e ponha o fudge na fôrma com o papel alumínio.
• Mantenha o fudge na geladeira por 2 horas, ou até que esteja firme.
• Corte em quadrados.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 450 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 18 balas de caramelos (aqueles quadradinhos)
• ½ xícara de castanhas de caju moída
• ½ xícara de pistaches inteiros e sem sal
• ½ xícara de cerejas cortadas grosseiramente
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate meio amargo no forno micro-ondas na potência média por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Reserve.
• Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os caramelos descascados.
• Leve ao forno micro-ondas na potência alta por 3 minutos.
• Os caramelos deverão estar derretidos.
• Misture até ficar homogêneo.
• Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal, as castanhas de caju, os pistaches e as cerejas e misture tudo muito bem.
• Em uma travessa previamente forrada com plástico filme (é preciso ter sobras de plástico para depois de colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) despeje a mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula.
• Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro.
• Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados.
• Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.

Fonte: Casa de Farinha – http://pt.petitchef.com

Ingredientes:

• 500 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de pistache picado

Modo de Preparar:

• Numa panela, ponha o chocolate e derreta-o em banho-maria.
• Junte os demais ingredientes e mexa até ficar uma massa lisa.
• Despeje em uma assadeira de 25 x 20 cm, forrada com papel manteiga e alise com as mãos.
• Deixe descansar até o dia seguinte.
• Corte e sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 350 g de chocolate amargo com 70% de cacau picado
• 397g de leite condensado
• 30 g de manteiga
• Sal
• 150 g de pistache

Modo de Preparar:

• Ponha o chocolate, o leite condensado, a manteiga e 1 pitada de sal numa panela de fundo pesado, em fogo baixo, e mexa até que tudo esteja derretido e misturado.
• Ponha o pistache num saco plástico e passe por cima o rolo de macarrão, até que esteja quebrado em pedaços irregulares, grandes e pequenos.
• Junte os pistaches à mistura de chocolate derretido e misture bem.
• Transfira a mistura para uma assadeira descartável de papel alumínio, quadrado (23 cm), e alise a superfície.
• Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar firme.
• Corte em pequenos pedaços, com 3,5 x 2,5 cm.
• Depois de cortado, o fudge pode ser conservado no freezer – e não precisa nem descongelar, é só comer direto da geladeira.

Fonte: Nigella – http://gnt.globo.com