Ingredientes:

• 4 batatas médias sem casca
• 1 abobrinha média
• 1/2 colher (chá) de sal
• Manteiga (para untar)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 8 fatias de peixe defumado (opcional)

Modo de Preparar:

• Rale as batatas e a abobrinha no ralo grosso (não lave depois, nem enxugue).
• Misture e tempere com sal.
• Unte com manteiga uma frigideira grande antiaderente.
• Leve ao fogo para esquentar.
• Coloque 1/3 de xícara da mistura de batata com abobrinha e achate com uma espátula.
• Frite até dourar e vire para dourar do outro lado.
• Repita até terminar a mistura.
• Bata o creme de leite com o suco de limão, até engrossar ligeiramente.
• Sirva as fritadas com uma colherada de creme e uma fatia de peixe defumado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 6 ovos batidos
• Sal / pimenta do reino / orégano
• Sobras de carne moída refogada (1 xícara e meia)
• Óleo de canola
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

• Numa tigela, bata bem os ovos com o sal, pimenta do reino, orégano e o fermento.
• Numa frigideira antiaderente, aqueça duas colheres de óleo, coloque metade da carne moída refogada, espalhe bem na frigideira, coloque metade dos ovos batidos por cima, frite bem e vire (normalmente),
• Coloque três fatias de queijo sobre uma metade da fritada, tampe para que ele derreta.
• Dobre ao meio formando uma meia lua
• Faça a mesma coisa com o restante dos ingredientes (rende duas omeletes)
• Deixe sempre em fogo baixo, para que o ovo cozinhe bem, mas não queime.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 4 batatas
• 5 ovos bem batidos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de castanha do Pará picada

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas, remova a casca e pique-as com uma faca.
• Em uma tigela alta bata bem os ovos junto com a farinha e o sal.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a batata já cozida e picada.
• Salpique com a salsa, a castanha do Pará e cubra com os ovos batidos.
• Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo.
• Com uma espátula vire para que doure dos dois lados.
• Sirva em seguida.

Dica: Use uma frigideira pequena para fazer porções individuais.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1/2 tomate sem sementes
• 6 azeitonas picadas
• 3 fatias de mortadela defumada picada
• 1 colher (café) de amido de milho
• 1 envelope de tempero pronto
• Sal a gosto
• Orégano
• Cheiro verde

Modo de Preparar:

• Bata as claras em ponto de neve, em seguida acrescente as gemas.
• Junte o amido de milho, o tempero pronto, o sal e o orégano.
• Depois de bem misturados acrescente o restante dos ingredientes.
• Frite em uma frigideira com uma colher de óleo em fogo baixo.
• Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 repolho pequeno picado
• 1/2 pacote de queijo ralado
• 1/2 cebola picada ou ralada
• 6 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 sardinha enlatada
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha

Cobertura:

• 2 claras

Modo de Preparar:

• Não há segredos quanto ao preparo da receita
• Numa tigela misture os 4 ovos, o leite, o repolho picado, o queijo ralado, a cebola picada ou ralada e as 6 colheres de farinha de trigo
• O sal é a gosto.
• Reserve a massa e prepare o recheio.
• Misture a sardinha com o milho e a ervilha.
• Adicione o recheio junto à massa.
• Unte uma assadeira com margarina e despeje a mistura.
• Bata as claras em neve e coloque por cima.
• Quando a fritada ficar douradinha no forno, é hora de tirar.

Fonte: Adriely Cintra – http://tudogostoso.uol.com.br