Ingredientes:

• 4 batatas inglesas em cubos
• 3 ovos
• 200 g de mortadela (picadinha)
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Cheiro verde (bem picado)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Fritar as batatas (até o ponto de cozidas), e reservar.
• Bater os 3 ovos em uma vasilha que caiba todos os ingredientes.
• Juntar as batatas e a mortadela, e a farinha de trigo, e por último o cheiro verde.
• Deixar descansar por 5 minutos, e fritar numa frigideira antiaderente, ou comum com 2 colheres (sopa) de óleo para não agarrar no fundo. (3 minutos, vira do outro lado por mais 2 minutos).
• Estará pronta a fritada, que na certa será elogiada por todos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 750 g de berinjela descascada e cortada em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 2 tomates sem pele e semente em pedacinhos
• 1 folha de louro
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• O miolo de 1 pão francês previamente de molho e bem espremido
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Colocar a berinjela de molho na água e sal por alguns minutos e depois, escorrer e espremer bem com as mãos.
• Refogar a cebola, o tomate e o louro e acrescentar a berinjela.
• Ir revolvendo suavemente, até a berinjela começar a ficar transparente, diminuir o fogo, adicionar o sal, pimenta e açúcar, juntar 2 dedos de copo de água, tampar a panela, que de preferência deve ser baixa, e deixar cozinhar até a berinjela ficar quase desmanchada e seca.
• Juntar então, o miolo de pão, desfazendo bem, o queijo e os ovos inteiros, um a um.
• Colocar em um pirex untado com óleo e por cima espalhar um pouquinho de queijo ralado
• Levar ao forno quente até que a fritada esteja corada por cima e nas laterais, mais ou menos de 30 a 40 minutos.

Fonte: Lydia Musafir – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 4 batatas cruas no lado grosso de um ralo
• 2 ovos batidos
• Queijo ralado a gosto
• Cebola, cebolinha e outros temperos que quiser.
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó
• 3 colheres de leite se ficar muito seco

Modo de Preparar:

• Misture tudo e em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de massa, não muito e frite de ambos os lados.
• A batata cozinhará rápido
• Quando estiver tostada retire e polvilhe queijo ralado se gostar
• Pode juntar bacon frito, linguiça calabresa frita, carne seca.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1/2 chicória cozida em água com sal
• 3 ovos batidos
• 1/4 xícara de cebola picadinha
• 1 colher (chá)  de salsinha
• 1 colher (chá) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de bacon

Modo de Preparar:

• Coloque o bacon numa frigideira e leve ao fogo.
• Acrescente a cebola e deixe dourar.
• Em seguida, adicione a chicória picadinha, misture e cubra com os ovos.
• Salpique o cheiro verde e deixe fritar.

Fonte: http://www.soldegaya.jex.com.br