Ingredientes:

• 1 kg de filezinhos de peito de frango limpos
• 500 g de batatas cruas descascadas e em rodelas
• 100 ml de azeite de boa qualidade
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada

Molho da Flora

• 2 dentes de alho inteiros
• 1 cebola bem grande picada (180 g)
• ½ de pimentão verde picado (75 g)
• 1 talo de salsão sem o fio picado (100 g)
• 3 tomates grandes sem sementes (400 g)
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes
• 70 ml de vinagre branco de arroz
• 1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade

Forno

• 100 g de parmesão ralado fino

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande coloque os filezinhos de peito de frango.
• Junte o Molho da Flora batido e deixe marinar por 30 minutos.
• Em um refratário retangular grande espalhe um pouco do molho, cubra com as batatas em rodelas, arrume por cima os filezinhos de frango e cubra com todo o restante do molho.
• Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 20 minutos, quando então, retire o papel e deixe por mais 30 minutos (aproximadamente).
• Por último salpique com o parmesão ou com a mussarela e deixe mais 10 minutos.
• Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia

Ingredientes:

• 1/2 cebola roxa
• Fio de azeite
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100 g de canjica pré-cozida
• 100 ml de suco de laranja
• Raspas de gengibre
• 50 g de espinafre
• 50 ml de vinho tinto
• 2 sobre coxas de frango
• 50 g panceta
• Fatias de caqui para decorar
• Fio de aceto balsâmico
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Batata doce

Modo de Preparar:

• Tempere as sobre coxas de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
• Refogue no azeite cebola roxa picada, manjericão picado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Acrescente a canjica pré-cozida e deixe apurar os sabores (por cerca de 5 minutos).
• Abra as sobre coxas e coloque a canjica no centro.
• Enrole, fazendo um rolinho.
• Prenda o rolinho com uma fatia de panceta, cruzando as pontas na parte de baixo de cada sobre coxa.
• Grelhe numa frigideira com azeite e vá virando até que a panceta e a sobre coxa estejam douradas.
• Bata no liquidificador o suco de laranja com as folhas de espinafre e, em fogo baixo, junte o gengibre ralado e vinho tinto.
• Deixe reduzir.
• Em fogo baixo, coloque manteiga e fatias de caqui para amolecer.
• Sirva as sobre coxas com o molho de espinafre e decore com o caqui na manteiga fatiado.

Fonte: Mais Você – http://www.receitas.com

Ingredientes:

Frango:

• 500 g de filé de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
•  3 colheres (sopa) de margarina

Molho:

• 1 cebola pequena ralada
• 1 cenoura grande ralada
• ½ xícara (chá) de maionese
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com sal e pimenta e reserve.
• Em uma frigideira média, doure os filés na margarina dos dois lados, mas reserve 1 colher (sopa) de margarina para o molho.
• Reserve.
• Para o molho, refogue a cebola na margarina reservada, junte a cenoura e deixe amolecer.
• Acrescente a maionese, aqueça, retire do fogo e bata no liquidificador.
• Depois acerte o sal e sirva com o frango que ficou reservado.

Fonte: Bianca Iaconelli – http://revistashape.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 frango limpo, sem pele e cortado pelas juntas
• Suco de 1 limão coado
• 3 dentes de alho amassados
• 2 folhas de louro picadas
• 1 colher de colorau
• Sal
• Molho de pimenta
• ½ xícara de óleo
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem sementes, picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Salsinha picada
• 2 colheres de manteiga
• 2 xícaras de farinha de milho em flocos, umedecida com as mãos
• 4 ovos fritos

Modo de Preparar:

• Na véspera tempere o frango com o limão, o alho, o louro, o colorau, o sal e a pimenta e deixe pegar gosto na geladeira.
• Coloque para fritar em uma panela com o óleo, quando estiver dourado coloque a cebola e os pimentões, e deixe fritar um pouco, coloque o tomate e cubra com água quente, mexa de vez em quando até que a seque mais uma vez.
• Coloque a manteiga e vá colocando a faria aos poucos, mexendo até que fique como uma farofa, antes de servir coloque os ovos por cima.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br