Ingredientes:

• 1 kg de sobre coxa
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 pacote de biscoito água e sal
• 100 g de queijo ralado
• Manteiga para untar

Purê

• 1/2 kg de cenouras cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque o biscoito triturado e o queijo ralado.
• Misture e reserve.
• Cozinhe as sobre coxas em uma panela de 1 litro de água e 2 caldos de galinha.
• Após cozinhar, passe pelo requeijão e a seguir mistura reservada.
• Coloque em um refratário untado com manteiga.
• Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos (até dourar).

Purê

• Em uma panela derreta a manteiga.
• Acrescente as cenouras cozidas e passadas pelo espremedor, o mel e o creme de leite.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos sempre mexendo.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 400 g de filé de frango
• 50 g de bacon
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de purê de tomate olá
• Azeite, sal, salsa

Modo de Preparar:

• Abra o filé de frango tempere com sal e ponha uma fatia de bacon
• Prenda com palitos e ponha para grelhar
• Aqueça azeite e doure o alho
• Junte a cebola e deixe murchar
• Junte o purê de tomate e deixe cozinhar
• Leve o molho ao liquidificador e bata
• Volte à panela e junte a salsa e corrija de sal
• Faça uma caminha e junte o frango e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 1/2 kg de frango
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 3 fatias de pão de fôrma
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• Para empanar
• Ovo
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Recheio
• 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

• Em um recipiente esfarele o pão e junte o leite.
• Deixe por cerca de 10 minutos (para amolecer o pão).
• A seguir, adicione o peito de frango triturado, alho amassado, cebola, queijo ralado, salsinha, sal, pimenta e ovo levemente batido.
• Mexa com as mãos.
• Agregue a farinha de trigo aos poucos.
• A seguir, leve para geladeira de 15 a 20 minutos.
• Após gelar, unte as mãos com um fio de óleo e abra porções da massa.
• Empregue o recheio de mussarela.
• Feche.
• Modele com cortadores quadrado ou de estrela ou a gosto.
• Passe pelo ovo e farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Escorra.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 xícara de vinho branco
• 1 dente de alho
• Caldo de frango
• 1 cebola picada
• 2 colheres de manteiga
• Mostarda, amido de milho, sal, orégano

Modo de Preparar:

• Aqueça manteiga e grelhe o frango já temperado com orégano e sal
• Retire o frango grelhado e reserve
• Na mesma panela doure a cebola
• Junte a mostarda e mexa
• Entre com o caldo de frango, vinho branco e deixe reduzir
• Junte o amido de milho para engrossar o molho e volte o frango a panela e deixe por mais dois minutos e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br